O cardamomo é uma das especiarias mais caras e exclusivas do mundo. Se você mora em um clima muito quente e úmido (ou nas zonas 10 a 12 do Departamento de Agricultura dos EUA), pode cultivar sua própria planta de cardamomo. Plante algumas sementes de cardamomo dentro de casa e deixe-as crescer por alguns meses para que brotem acima do solo. Transplante as mudas para um local com sombra em seu quintal. Levará vários anos de irrigação e nutrição, mas suas plantas produzirão cardamomo, que você pode colher e usar para assar ou cozinhar.
Passos
Parte 1 de 3: Sementes iniciais
Etapa 1. Compre sementes de cardamomo em uma mercearia ou loja de suprimentos agrícolas
Embora você possa coletar sementes de cardamomo de cápsulas que comprou no supermercado, é melhor comprar sementes de cardamomo de uma empresa de suprimentos agrícolas. Essas sementes estarão livres de doenças e têm maior probabilidade de prosperar.
Compre as sementes em lojas locais de produtos para jardinagem ou em empresas de suprimentos agrícolas online
Gorjeta:
Se você usar sementes coletadas de uma planta de cardamomo, obtenha-as de uma planta com pelo menos 5 anos de idade.
Etapa 2. Encha os recipientes com solo argiloso
O solo deve ser ligeiramente arenoso para drenar gradualmente. Você pode comprar solo argiloso na maioria dos centros de jardinagem. Se você está planejando transplantar as mudas para seu jardim externo, você pode usar recipientes de qualquer tamanho. Se você vai deixar as sementes no recipiente e cultivar as plantas até a maturidade, use um vaso com pelo menos 1 pé (0,30 m) de profundidade e 6 polegadas (15 cm) de largura.
Etapa 3. Plante as sementes 1⁄8 polegada (0,32 cm) de profundidade.
Coloque algumas sementes nos recipientes e cubra cada um com 1⁄8 polegada (0,32 cm) de solo. Regue as sementes para que o solo fique completamente úmido.
Comece com quantas sementes de cardamomo você quiser, mas plante-as a cerca de 2,5 cm de distância no recipiente para que você possa diluir e transplantá-las quando começarem a crescer
Etapa 4. Cultive o cardamomo até que brote algumas folhas
O cardamomo deve germinar após cerca de 30 a 45 dias. Isso significa que você deve ver as plantas de cardamomo começarem a surgir no solo. Continue a regar para que o solo fique úmido e deixe as mudas no recipiente até que você veja pelo menos 2 folhas nas mudas.
Levará cerca de 90 dias para que as mudas se tornem grandes o suficiente para serem transplantadas para fora
Parte 2 de 3: Transplante e cuidados com o cardamomo
Etapa 1. Escolha um espaço no jardim com solo bem drenado
Preste atenção ao solo após uma forte chuva para ver como escoa. Você não deve ver poças profundas permanecerem, mas o solo deve permanecer úmido. Se o solo for muito rico em argila, ele matará a planta de cardamomo, então encontre outro lugar no jardim ou misture areia no solo para quebrar a argila.
O solo ideal para cardamomo é argiloso com um nível de pH entre 4,5 e 7
Etapa 2. Escolha um espaço com sombra parcial
Plantas de cardamomo morrerão se estiverem sob luz solar direta, então escolha uma área de plantio que tenha sombra parcial. Se você tiver apenas um espaço totalmente sombreado, funcionará, mas a planta pode não crescer tão rapidamente.
Plantas de cardamomo geralmente crescem sob a copa das árvores que estão acima dela
Etapa 3. Selecione uma área de plantio que tenha alta umidade
Como o cardamomo cresce em florestas subtropicais, ele precisa de alta umidade para se desenvolver em seu jardim. Para plantar o cardamomo fora, a umidade precisa ficar em torno de 75%.
O cardamomo também prefere temperaturas entre 64 ° F (18 ° C) e 95 ° F (35 ° C)
Etapa 4. Plante as mudas de cardamomo 1-1 1⁄2 em (2,5–3,8 cm) de profundidade.
Faça orifícios de 2,5 cm (1 pol.) De profundidade, separados por 15 a 46 cm (6 a 18 pol.). Coloque 1 muda em cada buraco e cerque as raízes da muda com terra. Se você gostaria de apoiar as plantas enquanto elas crescem, enfie uma estaca de jardim no solo a 2 polegadas (5,1 cm) de distância da base de cada planta.
- Conforme o cardamomo cresce, você pode amarrar a planta à estaca.
- Evite plantar sementes muito profundas, pois elas podem não germinar se não receberem sol adequado.
Etapa 5. Plante o cardamomo em um recipiente se quiser movê-lo
Se você mora em um clima com temperaturas que ocasionalmente caem abaixo de 60 ° F (16 ° C), pode querer plantar as mudas em vasos grandes em vez de no jardim ao ar livre. Isso permitirá que você traga o cardamomo quando esfriar.
- Se você usar um vaso, escolha o maior que puder para o seu espaço, que também seja fácil de pegar, para que você possa movê-lo para dentro e para fora de sua casa.
- Se você precisar levar o cardamomo para dentro de casa, considere colocá-lo no cômodo mais quente e úmido de sua casa, como o banheiro.
Etapa 6. Regue as plantas para manter o solo úmido
Sinta o solo com os dedos todos os dias para se certificar de que o solo está ao máximo. Como o solo nunca deve secar, regue até que o solo esteja encharcado.
As plantas de cardamomo precisarão de ainda mais água durante o verão, quando estão crescendo a fruta. Planeje regar mais durante esses meses
Etapa 7. Adicione fertilizante duas vezes por mês durante a estação de crescimento
Escolha um fertilizante orgânico com alto teor de fósforo. Espalhe-o no solo ao redor das plantas de cardamomo 2 vezes por mês durante o verão.
Para adicionar nutrientes de volta ao solo, você também precisará espalhar estrume ou composto envelhecido uma vez por ano
Gorjeta:
A chuva forte levará o fertilizante para longe, então espere para aplicá-lo até depois de uma tempestade ou chuva forte.
Parte 3 de 3: Colhendo Cardamomo
Etapa 1. Cultive as plantas até que estejam de 1,8 a 3,0 m de altura
Continue regando as plantas regularmente e fertilizando-as conforme necessário. As plantas começarão a crescer em caules altos e estreitos, que vão bem longe do solo.
- Lembre-se de que levará alguns anos para que as plantas cresçam bastante.
- Os caules vão crescer em fileiras de folhas verdes brilhantes com cerca de 2 polegadas (5,1 cm) de comprimento.
Etapa 2. Espere 2 a 3 anos para colher os frutos de cardamomo
As plantas florescerão no início de abril ou maio e continuarão a florescer até julho ou agosto. As flores amarelas são pequenas e de formato oval.
- As flores contêm cápsulas que contêm de 15 a 20 sementes de cardamomo.
- Algumas plantas podem levar de 4 a 5 anos até que floresçam.
- Embora as plantas floresçam no início do ano, espere o início da colheita até outubro ou novembro, para que o cardamomo possa amadurecer.
Etapa 3. Junte as cápsulas de cardamomo com as mãos
Assim que as cápsulas do cardamomo começarem a secar um pouco, puxe uma para ver se quebra facilmente. Se a fruta se soltar facilmente, você pode começar a retirar todas as cápsulas maduras.
As plantas de cardamomo continuarão a produzir mais sementes de cardamomo a cada ano
Você sabia?
O cardamomo é colhido 5 ou 6 vezes ao longo de 1 ano de colheita. Espere de 35 a 45 dias entre cada colheita, para que mais cardamomo possa amadurecer.
Etapa 4. Seque as cápsulas de cardamomo
Dependendo de quantas cápsulas você deseja secar, você pode usar uma variedade de métodos de secagem. Para a secagem em pequena escala, espalhe o cardamomo em uma única camada e deixe secar as cápsulas ao sol. Colheitas comerciais maiores geralmente secam o cardamomo usando fornos extremamente quentes.
Quando o cardamomo estiver seco, você pode abrir as cápsulas e esmagar o cardamomo para cozinhar ou assar
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Pontas
- Se as folhas da planta ficarem marrons, é porque está recebendo muita luz do sol, então considere transplantá-la para um local mais sombreado. Se as folhas estiverem amarelas, a planta provavelmente precisa de fertilizante.
- Borrife as folhas da planta com água se as pontas ficarem marrons. Certifique-se de não borrifar muita água ou as raízes podem começar a apodrecer.
