Incêndios de gordura são causados por óleo de cozinha que fica muito quente. Leva apenas alguns minutos para uma panela de óleo sem vigilância pegar fogo, então nunca dê as costas a ela! Se um incêndio de graxa explodir em seu fogão, desligue o fogo imediatamente. Cubra as chamas com uma tampa de metal ou assadeira. Nunca jogue água em uma fogueira. Se o fogo parecer fora de controle, tire sua família de casa e ligue para o serviço de emergência.
Passos
Método 1 de 3: Apagando o fogo
Etapa 1. Avalie a gravidade do incêndio
Se o fogo ainda for pequeno e restrito a uma panela, é seguro apagá-lo sozinho. Se estiver começando a se espalhar para outras partes da cozinha, reúna todos do lado de fora e disque para os serviços de emergência. Não se coloque no caminho do perigo.
Ligue para os serviços de emergência se tiver medo de se aproximar do fogo ou não souber o que fazer. Não arrisque a vida e os membros para salvar uma cozinha
Passo 2. Desligue o fogo do fogão imediatamente
Esta é a sua primeira prioridade, visto que uma fogueira de graxa precisa de calor para se manter viva. Deixe a panela onde está e não tente movê-la, pois você pode acidentalmente espirrar óleo em chamas em você ou na cozinha.
Se tiver tempo, coloque primeiro uma luva de forno para proteger a pele
Etapa 3. Cubra as chamas com uma tampa de metal
O fogo precisa de oxigênio para continuar, então cobri-lo com uma tampa de metal basicamente abafará a chama. Coloque uma tampa de metal ou uma assadeira em cima do fogo. Não use tampas de vidro; eles podem quebrar quando expostos ao fogo.
Evite também o uso de tampas, tigelas e pratos de cerâmica para essa finalidade. Eles podem explodir e se tornar estilhaços perigosos
Etapa 4. Despeje o bicarbonato de sódio em pequenas fogueiras
O bicarbonato de sódio apaga pequenos incêndios de gordura, mas não funciona tão bem em grandes. Vai ser necessária uma grande quantidade de bicarbonato de sódio para fazer o trabalho, então pegue a caixa inteira e jogue-a generosamente nas chamas até que se extingam.
- O sal de mesa também funciona. Se você conseguir colocar as mãos nisso mais rápido, use sal.
- Não use fermento em pó, farinha ou qualquer outra coisa que não seja bicarbonato de sódio ou sal para isso.
Etapa 5. Use um extintor químico como último recurso
Se você tiver um extintor de pó químico seco Classe B ou K em mãos, ele pode apagar um incêndio causado por gordura. Como os produtos químicos contaminarão sua cozinha e serão difíceis de limpar, faça isso apenas como último recurso. No entanto, se for a última linha de defesa antes que o fogo fique fora de controle, não hesite!
Método 2 de 3: evitando procedimentos inadequados
Etapa 1. Nunca jogue água na lareira
Este é o erro número um que muitas pessoas cometem com uma lareira. Água e óleo não se misturam e jogar água em uma fogueira pode até mesmo fazer com que o fogo se espalhe.
Etapa 2. Não bata no fogo com uma toalha, avental ou qualquer outro tecido
Isso vai atiçar as chamas e espalhar o fogo. O próprio tecido também pode pegar fogo. Também não coloque uma toalha molhada sobre uma fogueira para extinguir o oxigênio.
Etapa 3. Não jogue nenhum outro produto de panificação no fogo
Farinha e fermento em pó podem ser semelhantes ao bicarbonato de sódio, mas não terão o mesmo efeito. Apenas o bicarbonato de sódio e o sal são seguros e eficazes no fogo de graxa.
Passo 4. Não mova a panela ou leve-a para fora
Este é outro erro comum que as pessoas cometem e pode parecer lógico na época. No entanto, mover uma panela com óleo em chamas pode fazer com que ele derrame, podendo queimar você e quaisquer outros objetos inflamáveis com os quais entre em contato.
Método 3 de 3: Prevenção de incêndios com graxa
Passo 1. Nunca deixe o fogão sem vigilância ao cozinhar com óleo
Infelizmente, a maioria dos incêndios de graxa acontece quando alguém se afasta por um momento. No entanto, incêndios de graxa podem acontecer em menos de 30 segundos. Não dê as costas para a graxa quente.
Etapa 2. Aqueça o óleo em uma panela pesada com tampa de metal
Cozinhar com tampa contém a gordura e a corta de seu suprimento de oxigênio. Um incêndio de graxa ainda pode explodir com a tampa da panela se o óleo estiver quente o suficiente, mas é muito menos provável de acontecer.
Etapa 3. Mantenha assadeiras de bicarbonato de sódio, sal e biscoitos por perto
Adquira o hábito de garantir que esses itens estejam ao alcance quando você estiver cozinhando com gordura. Se ocorrer um incêndio, você terá pelo menos três maneiras diferentes de apagá-lo imediatamente.
Etapa 4. Prenda um termômetro na lateral para monitorar a temperatura do óleo
Descubra o ponto de fumaça do óleo específico que você está usando e, em seguida, use um termômetro clipado para monitorar a temperatura enquanto cozinha. Se chegar perto do ponto de fumaça, desligue o fogo.
Etapa 5. Observe se há fumaça e esteja ciente dos odores acre
Se você vir fiapos de fumaça ou cheirar algo ácido enquanto cozinha com óleo, abaixe o fogo imediatamente ou retire a panela do queimador. O óleo não pegará fogo imediatamente quando começar a soltar fumaça, mas a fumaça é um sinal de perigo de que está chegando perto desse ponto.
