Tábuas de corte de madeira são superfícies duráveis usadas em cozinhas para cortar alimentos ao cozinhar e preparar refeições. Para manter uma tábua de corte de madeira, você deve temperá-la primeiro. Isso ajudará a evitar danos com o uso. Limpe a placa regularmente e tempere-a novamente quando a superfície do óleo começar a se desgastar. Evite fazer certas coisas, como cortar carne no tabuleiro, pois isso pode contaminá-lo.
Passos
Parte 1 de 3: Temperando a Tábua de Corte
Etapa 1. Use óleo mineral
É melhor usar óleo mineral para temperar uma tábua de corte. Isso ajuda a evitar que a madeira rache com o tempo. Você pode comprar óleo mineral online ou em uma loja de departamentos local ou drogaria.
Etapa 2. Aplique o óleo
Para aplicar o óleo, certifique-se de que sua tábua de corte esteja livre de sujeira e resíduos. Você pode limpar qualquer coisa com uma toalha de papel seca. Em seguida, aplique uma quantidade generosa de óleo na toalha de papel. Deslize suavemente a toalha de papel sobre a tábua de corte, adicionando uma fina camada de óleo à tábua.
Etapa 3. Deixe o óleo embeber
Deixe o quadro de lado em algum lugar onde não seja perturbado, como um armário. Deixe o óleo de molho durante a noite.
Se precisar usar a prancha no mesmo dia, pelo menos deixe o óleo de molho por algumas horas
Etapa 4. Remova o excesso de óleo
A prancha pode ficar oleosa ou pegajosa depois de temperada. Se a sua placa estiver pegajosa, use uma toalha de papel para limpar o excesso de óleo.
Depois de remover o excesso de óleo, você pode usar sua tábua de corte com segurança
Parte 2 de 3: Usando a placa corretamente
Etapa 1. Limpe sua placa após cada uso
Tábuas de corte de madeira nunca devem ser deixadas de lado para limpar mais tarde. Isso pode permitir que alimentos e germes penetrem no tabuleiro. Sempre limpe uma tábua de madeira logo após o uso. Sempre lave as tábuas de corte à mão. Eles nunca devem ser lavados na máquina de lavar louça.
- Use um pano úmido e detergente neutro para limpar o tabuleiro. Quando terminar, use outro pano úmido para limpar o detergente.
- Algumas pessoas acham que os detergentes de louça são duros para a madeira. Se você estiver preocupado com o uso de produtos de limpeza químicos, limpe a placa borrifando sal sobre ela. Em seguida, use um limão para limpar a placa. Quando terminar, enxágue e seque a placa.
Etapa 2. Seque sua placa corretamente
Não coloque uma tábua de cortar em uma prateleira de pratos de lado para secar. Em vez disso, coloque-o sobre uma superfície plana. Se uma tábua de corte secar na lateral, ela se dobrará em uma direção.
Etapa 3. Tempere novamente o tabuleiro regularmente
A cada poucas semanas, pingue um pouco de água no quadro. Se a água permanecer na superfície, a prancha não precisa ser temperada novamente. Se a água penetrar, você deve adicionar outra camada de óleo mineral à lousa e deixá-la de molho durante a noite.
Parte 3 de 3: Evitando Danos à Tábua de Corte
Passo 1. Não coloque a placa na máquina de lavar louça
As tábuas de corte de madeira são extremamente sensíveis à água. Sob nenhuma circunstância você deve colocar uma tábua de cortar de madeira na máquina de lavar louça. As tábuas de corte de madeira devem ser sempre lavadas à mão.
Etapa 2. Limpe a placa após cortar a carne crua
Mesmo tábuas de corte bem temperadas absorvem facilmente o material alimentício. A carne pode absorver facilmente, o que pode expô-lo a bactérias perigosas. Felizmente, as bactérias podem ser removidas limpando a placa após cada uso. Você também nunca deve cortar vegetais, frutas ou outros materiais usando a tábua depois de cortar a carne sem lavar primeiro a tábua.
Etapa 3. Não coloque a placa na pia
Nunca coloque uma tábua de cortar de madeira na pia com outros pratos. Você deve sempre lavar sua placa de corte imediatamente. Deixá-lo de molho na pia danificará a tábua de corte e pode fazer com que apodreça ou entorte.
Pontas
- Considere o uso de tábuas de corte separadas para carnes e vegetais crus. Isso irá promover a segurança alimentar e evitar a contaminação.
- Mesmo com um bom plano de manutenção, as tábuas de corte de madeira acabam se desgastando. Substitua as tábuas de corte profundamente riscadas, empenadas ou estriadas.
