Gerar sementes em casa é uma ótima maneira de ter acesso a brotos saudáveis e saborosos o tempo todo. Os rebentos podem ser comidos crus, têm inúmeros benefícios para a saúde e adicionam uma textura agradável e crocante a saladas e outros pratos. Felizmente, é muito fácil fazer um rebento de sementes em casa, então você pode desfrutar de brotos caseiros crocantes em nenhum momento.
Passos
Etapa 1. Decida que tipo de sementes você deseja germinar
Existem muitas opções diferentes; todos os grãos e leguminosas funcionam bem como brotos. Alfafa e trevo são 2 das sementes mais populares para germinar. Também populares são as sementes de abóbora, girassol, amêndoa e repolho. O sabor e o valor nutricional são 2 coisas a considerar ao escolher uma variedade de semente.
Etapa 2. Selecione um jarro no qual suas sementes serão germinadas
A melhor coisa a se usar é uma jarra de vidro para conservas; potes de meio litro ou litro funcionam melhor. Qualquer frasco de vidro serve em uma pitada, no entanto, incluindo potes de geléia ou picles vazios.
Etapa 3. Lave o frasco com água morna e sabão
Enxágue o frasco e seque-o com um pano limpo.
Etapa 4. Corte um pedaço de gaze em um quadrado que seja um pouco maior do que a abertura do seu frasco
Isso será usado para drenar a água da jarra. No lugar da gaze, você pode substituir as meias de náilon ou a malha de arame fino. Qualquer coisa que permita a passagem da água, mas não permita a passagem das sementes, é suficiente.
Etapa 5. Coloque suas sementes no frasco
Algumas colheres de sopa (30 ml) ou mais de sementes são adequadas, embora haja uma ampla margem de erro. Adicionar muitas sementes geralmente fará com que algumas delas não recebam luz suficiente para germinar.
Etapa 6. Encha a jarra com água em temperatura ambiente
Coloque o quadrado de gaze por cima do frasco e, em seguida, use o anel da tampa de conserva para prendê-lo. Se você estiver usando uma jarra de gelatina ou picles, prenda bem a gaze com alguns elásticos.
Etapa 7. Deixe as sementes de molho durante a noite
Na manhã seguinte, drene toda a água da jarra virando-a de cabeça para baixo sobre a pia e deixando a água escorrer pela gaze.
Etapa 8. Todos os dias, adicione água suficiente ao frasco para cobrir as sementes
Drene imediatamente a água (as sementes devem estar molhadas, não totalmente submersas). Agite o jarro para que algumas das sementes grudem nas laterais do jarro; isso permite que eles colham a quantidade máxima de luz solar. Coloque o frasco em um local ensolarado e continue essa rotina de enxágue uma ou duas vezes ao dia até que os brotos apareçam.
Etapa 9. Aproveite seus brotos
Quando os brotos tiverem 2,5 cm de comprimento, eles estão prontos para serem comidos. Eles podem ser apreciados frescos em uma salada ou cozidos em um refogado. Certifique-se de lavar, enxaguar e secar seus frascos de germinação antes de usá-los novamente para germinar. É melhor substituir o pano de algodão de vez em quando, à medida que você continua a cultivar os brotos.
Etapa 10. Concluído
Pontas
- Se você tiver tampas de plástico para conservas, pode usá-las em vez da gaze. Faça furos neles com um prego para permitir a drenagem.
- Os brotos podem ser armazenados na geladeira por até 5 dias.
