Em 5 de maio de 1862, o Exército mexicano, contra todas as probabilidades, derrotou as forças francesas na Batalha de Puebla. No Cinco de Mayo (espanhol para o dia 5 de maio), muitos mexicanos ao redor do mundo celebram sua ascendência mexicana e pessoas de todas as origens podem aproveitar o tempo para apreciar a cultura latina. Existem muitas maneiras de comemorar o Cinco de Mayo, como decorar sua casa, ouvir música latina e cozinhar comida tradicional mexicana. Respeite essas tradições tratando o Cinco de Mayo como um dia para aprender e apreciar um dia importante da história mexicana, e não apenas como um momento para folia e fantasia.
Passos
Parte 1 de 3: Entrando no Espírito do Cinco de Mayo
Etapa 1. Aprenda sobre o significado de Cinco de Mayo
Muitas pessoas pensam que é o Dia da Independência do México, mas isso é em 16 de setembro. Cinco de Mayo comemora a vitória do México sobre a França na Batalha de Puebla em 5 de maio de 1862. A Batalha de Puebla não foi um ponto de viragem no conflito mexicano e francês, como a invasão francesa teve sucesso no ano seguinte. O México foi o azarão da Batalha de Puebla.
- O Exército francês foi considerado a maior força militar do globo, tendo permanecido invicto por 50 anos. As forças mexicanas estavam em menor número (4, 500 contra 6, 040), mas depois de serem atacadas, sofreram muito menos perdas (83 mexicanos morreram, 462 franceses morreram).
- A vitória na batalha é o principal motivo de comemoração no México, enquanto o Cinco de Mayo, nos Estados Unidos, chegou a ser um momento para celebrar a cultura mexicana.
- Cinco de Mayo também é uma ótima oportunidade para conversar com alguns dos membros hispânicos mais velhos de sua comunidade. Pergunte de onde eles imigraram, o que fazem para viver e o que sua herança mexicana significa para eles.
Etapa 2. Vista-se bem para o feriado
Você pode incorporar as cores verde, branco e vermelho (as cores da bandeira mexicana) em sua roupa. Pendurar a bandeira mexicana nos ombros também é outra maneira fácil de trazer o espírito do Cinco de Mayo para uma festa. Você também pode usar roupas inspiradas nas tradições mexicanas ou mesmo desenhadas por estilistas mexicanos.
- Instrumentos como violão ou maracas podem animar qualquer traje escolhido.
- Evite comprar ou fazer uma versão tipicamente americanizada de uma fantasia de Cinco de Mayo. Esses trajes tendem a promover a insensibilidade cultural e podem fazer com que os outros se sintam muito desconfortáveis.
Etapa 3. Toque música no estilo mexicano
A melhor ideia da festa do Cinco de Mayo é contratar uma banda de mariachi. Este é um grupo de mexicanos vestidos de forma tradicional que tocarão a música que acompanha o feriado. Se você tiver algum dinheiro sobrando para usar na festa, fique à vontade para visitar sites para contratar uma banda de mariachi perto de você.
- Se, no entanto, você não tem muito dinheiro para gastar, você sempre pode criar sua própria lista de reprodução temática mexicana para sua festa de Cinco de Mayo. Pesquise no Google as "principais músicas dos outdoors no México" ou "as principais músicas dos outdoors em espanhol". Isso permitirá que você pesquise músicas que são populares hoje.
- Você sempre pode aprender a tocar violão ou as maracas você mesmo. Veja Como fazer maracas ou Como tocar violão.
Etapa 4. Coloque decorações em estilo mexicano
Isso pode significar faixas vermelhas, brancas e verdes (cores da bandeira mexicana). Compre uma bandeira mexicana no departamento mais próximo ou loja de artigos de festas para pendurar em seu quarto. Talheres de cores vivas também podem ser comprados para servir comida.
- Fazer uma piñata é outra ótima opção para adicionar a qualquer festa do Cinco de Mayo. Você pode usá-lo como decoração ou como uma atividade divertida para as crianças. As piñatas podem ser compradas na maioria das lojas de festas, principalmente na época do feriado de Cinco de Mayo. Para obter mais informações sobre como fazer sua própria piñata, visite: Como fazer uma Piñata.
- Use as cores da bandeira mexicana (verde, branco e vermelho) em suas roupas, acessórios ou em qualquer outro lugar que achar relevante.
- Luminárias também são outra ótima opção tradicional. Estes são castiçais de lata com orifícios perfurados para criar o efeito de uma noite estrelada. Visite Como fazer luminárias para obter mais informações.
Etapa 5. Dance com amigos e familiares
A dança temática do Cinco de Mayo mais conhecida é a Dança do Chapéu Mexicano. No entanto, existem outras danças de estilo latino, como a salsa, a rumba ou o folk-lorico. Você pode contratar um profissional para ensinar aos foliões várias danças no estilo mexicano. Existem também vários vídeos no YouTube que ensinam algumas rotinas simples de dança latina.
Parte 2 de 3: fazer aperitivos, acompanhamentos e margaritas
Etapa 1. Misture um pouco de guacamole
Triture 3 colheres de sopa de cebola branca picada, 2 colheres de sopa de coentro, 4 chiles serranos e 1 colher de chá de sal em uma tigela média. Faça isso até que a consistência seja a de uma pasta.
- Corte 3 abacates ao meio, usando uma faca afiada. Remova os caroços, mas não os jogue fora. Remova a polpa do abacate com a faca e jogue-o na mistura original. Amasse a carne com a mistura e mexa com uma colher até que os ingredientes estejam consistentes.
- Pique 2/3 xícara de tomates picados finamente (não descascados). Jogue-os na tigela também e misture com os outros ingredientes.
- Coloque o guacamole em uma tigela de servir. Polvilhe cebola extra e tomate por cima do guacamole. Você pode adicionar os poços na parte superior para um efeito visual adicional. Sirva imediatamente com uma tortilha de farinha fresca.
- Para obter mais informações sobre como fazer diferentes tipos de guacamole, consulte: Como fazer guacamole.
Etapa 2. Cozinhe pudim mexicano
Pré-aqueça o forno a 300 graus Fahrenheit. Pegue uma forma de bolo redonda de 23 cm. No liquidificador, combine 8 ovos (claras e gemas), uma lata de 14 onças de leite condensado e 1 colher de chá de extrato de baunilha. Misture até que os ingredientes fiquem lisos.
- Em uma panela média, coloque 1 xícara de açúcar branco. Leve a panela ao fogo e mexa continuamente até que o açúcar se dissolva. Retire do fogo quando começar a ficar marrom claro e coloque-o na fôrma para bolo de 23 cm. Despeje a mistura de ovos por cima do açúcar liquefeito.
- Coloque sua forma de bolo dentro de uma assadeira. Comprima a assadeira com água, até o ponto em que a água suba mais ou menos na metade da lateral da assadeira. Em seguida, pegue a assadeira e leve ao forno.
- Cozinhe o pudim por cerca de uma hora. Você pode verificar periodicamente quando o tempo está quase expirando com uma faca. Basta enfiar a faca no pudim. Se não grudar, o pudim está pronto.
- Sirva o pudim. Simplesmente retire a panela e descanse em segurança por cerca de uma hora. Quando estiver pronto para servir, coloque um prato de cabeça para baixo sobre a fôrma de bolo. Em seguida, vire a fôrma de bolo, segurando o prato contra ela. Você pode ter que sacudir levemente a fôrma do bolo ou usar uma faca para fazer o pudim sair.
- Para obter mais informações sobre como fazer pudim, visite: Como fazer pudim
Etapa 3. Sirva um pouco de salsa verde fresca
Compre cerca de 6-8 tomatillos de tamanho médio. Retire a casca com as mãos e enxágue a polpa com um pouco de água morna. No liquidificador ou processador de alimentos, combine os tomatillos com 1 jalapeño, 5-6 molas de coentro (picado) e 1/4 de xícara de água. Bata os ingredientes até ficarem com a consistência de um purê (quase um líquido, mas não exatamente). Despeje os ingredientes em uma travessa.
- Pique uma cebola branca. Você vai querer cerca de 1/4 de xícara. Coloque a cebola em uma peneira e regue com água. Sacuda a peneira para garantir que a cebola cubra toda a água. Pegue a cebola e despeje diretamente na travessa, junto com a salsa verde.
- Junte cerca de 1/4 de colher de chá de sal à salsa verde. Agora está pronto para ser servido.
- Para mais informações sobre como fazer salsa verde, consulte: Como fazer uma Salsa Verde.
Etapa 4. Faça milho mexicano grelhado
Primeiro, você precisará comprar 4 espigas de milho. Descasque-os manualmente, mas deixe nas pontas para que você tenha algo com que agarrá-los. Pré-aqueça sua grelha ou fogão em fogo médio-alto. Enquanto o seu fogão ou grelha aquece, faça a mistura que vai espalhar no milho.
- A mistura inclui: 1/2 xícara de maionese, 1 1/2 xícara de creme de leite e 1/4 xícara de coentro picado na hora. Misture-os em uma tigela, manualmente ou com uma colher para mexer. Depois de fazer essa mistura, coloque o milho no fogo.
- Certifique-se de virar o milho continuamente para que aqueça por todos os lados. Retire o milho depois que ele começar a ficar ligeiramente marrom nas bordas.
- Ensaboe a mistura de maionese enquanto o milho ainda está quente. Rale o queijo parmesão no milho. Por último, esprema uma rodela de limão por cima do milho. Para mais informações sobre esta receita específica, veja: Como Fazer Milho Grelhado com Limão Parmesão.
Passo 5. Misture a margarita perfeita
O mais importante a se comprar é a tequila. A melhor tequila é 100% agave. Uma boa garrafa de tequila vai custar entre 30-50 dólares. Você também precisará comprar o Cointreau, um tipo de triple sec (licor com sabor de laranja). Cointreau não deixa um gosto residual como outras marcas de triple sec.
- Misture, em um copo de mistura de margarita, os seguintes ingredientes: 2 onças de tequila, 1 onça de Cointreau, 1 onça de suco de limão. Despeje um pouco de gelo picado e agite bem.
- Pegue um copo de coquetel e espalhe suco de limão sobre a borda. Mergulhe a borda do copo no sal derramado em um prato.
- Por fim, despeje os ingredientes misturados no copo. Enfeite com uma rodela de limão, guarda-chuva, etc. Para obter informações sobre outros tipos de margaritas a fazer, consulte: Como Fazer uma Margarita.
Parte 3 de 3: Servindo um Prato Principal Temático Cinco de Mayo
Etapa 1. Faça alguns Sopes tradicionais
Combine 3 xícaras de farinha de trigo, 2 xícaras de água morna e 1 colher de sopa de sal em uma tigela. Misture com as mãos até começar a formar uma massa. Se a massa parecer secar, acrescente água morna na colher de chá até que fique macia.
- Farinha levemente uma mesa ou superfície com farinha. Coloque a massa na superfície e sove até que todos os ingredientes estejam bem misturados (cerca de 5 minutos). Veja: Como amassar a massa
- Abra pequenas bolas de massa. Cada um deles tem tradicionalmente 5 cm de largura. Depois de desenrolar todas as bolas, pressione cada uma delas com a mão até que tenham cerca de 1/2 polegada de espessura.
- Aqueça óleo de 1/4 de polegada em uma frigideira no fogão em fogo médio a médio-alto. Frite dos dois lados até dourar. Você pode usar uma pinça ou uma espátula para virá-los (certifique-se de virá-los apenas uma vez para evitar fritá-los demais).
- Sopes vai com quase qualquer prato. Você pode servi-los com vegetais cozidos, carne desfiada, carnitas, feijão, queijo, etc. Para obter mais informações sobre como cozinhar sopes, consulte: Como fazer Sopes
Etapa 2. Grelhe algumas fajitas de frango
Misture em uma tigela os seguintes ingredientes: 1/3 xícara de coentro fresco picado grosseiramente, 1/4 xícara de suco de limão, 3 dentes de alho picados, 5 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de cominho moído, 1 colher de chá de açúcar mascavo escuro e 1/2 colher de chá de sal. Em seguida, pegue 3 peitos de frango desossados e sem pele e coloque-os sobre uma superfície plana. Bata com um martelo até que tenham 1/2 polegada de espessura.
- Coloque os peitos de frango em um saco plástico e despeje os ingredientes misturados junto com o frango. Feche o saco e leve à geladeira por 30 minutos, deixando o frango marinar.
- Se você usar uma grelha para cozinhar o frango, ligue o fogo alto. Se você estiver usando o fogão, coloque uma panela em um dos queimadores. Coloque um fio de azeite na frigideira, levando o fogo para médio-alto. Coloque o frango na grelha ou na frigideira. Cozinhe por 3-5 minutos de cada lado, virando uma vez com um garfo, espátula ou pinça.
- Verifique a temperatura interna. Use um termômetro de carne para ter certeza de que o frango está a pelo menos 165 graus Fahrenheit internamente. Assim que a carne estiver bem cozida, retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos. Corte o frango em tiras de 1/2 polegada de espessura.
- Em seguida, fatie 1 pimentão vermelho, 1 pimentão verde e 1 cebola branca. Coloque-os na mesma grelha ou panela e cozinhe até que comecem a amolecer. Mexa continuamente para que todos os três ingredientes fiquem aquecidos.
- Coloque as fatias de frango sobre várias tortilhas de farinha. Retire as cebolas e os pimentões do fogo e coloque por cima do frango. Sirva com uma colherada de creme de leite. Para obter mais informações sobre como cozinhar fajitas, visite: Como fazer fajitas de frango.
Etapa 3. Sirva a chalupa perfeita
Comece tirando uma frigideira. Leve ao lume e leve ao lume médio-alto. Adicione uma colher de sopa de azeite ou outro óleo de cozinha. Quando a panela estiver quente, adicione 1/4 xícara de cebola branca em cubos. Mexa com uma colher ou espátula até que as cebolas comecem a ficar translúcidas (um ou dois minutos). Em seguida, adicione às cebolas 1 colher de sopa de pimenta em pó, 2 colheres de chá de sementes de cominho, 1 colher de chá de páprica quente e 1/2 colher de chá de pimenta de Caiena. Mexa a mistura de cebola e especiarias.
- Depois de cozinhar os temperos e as cebolas por um minuto, despeje meio quilo de carne moída. Reduza o fogo do fogão para médio e deixe a carne cozinhar. Mexa continuamente até que a carne esteja marrom.
- Enquanto a carne está fervendo, pegue outra frigideira e coloque-a no fogão. Despeje cerca de 1/4 de polegada de óleo de fritura. Aumente o fogo para médio-alto e espere o óleo esquentar. Em seguida, pegue as cascas de taco macias e redondas, uma de cada vez, e mergulhe-as no óleo quente. Enquanto cada uma das cascas está fritando, pegue dois garfos e levante cada lado da casca enquanto frita. Segure os lados para cima, de modo que a concha se enrole e permaneça assim.
- Retire cada uma de suas conchas uma vez que estejam douradas. Coloque-os sobre uma toalha de papel para absorver o excesso de gordura. Retire a mistura de carne do fogo e deixe esfriar.
- Para servir, basta pegar uma casca e despejar um pouco da carne com uma colher na casca enrolada. Em seguida, cubra com as tradicionais coberturas de taco, como tomate picado, alface e queijo ralado. Para obter mais informações sobre como fazer a chalupa perfeita, visite: Como fazer um Taco Bell Beef Chalupa Supreme
Etapa 4. Faça enchiladas
Leve uma panela ao fogão e leve ao fogo médio-alto. Coloque cerca de uma colher de sopa de óleo de cozinha e deixe o óleo aquecer. Em seguida, adicione 1 e 1/2 libra de peitos de frango sem pele e desossados. Tempere o frango com uma pitada de sal e pimenta. Cada lado do peito de frango deve durar sete minutos. Quando o frango estiver quase pronto, polvilhe sobre o frango 2 colheres de chá de cominho em pó, 2 colheres de chá de alho em pó e 1 colher de chá de mistura de especiarias mexicanas. Assim que o frango estiver cozido, retire-o da frigideira e coloque-o de lado para esfriar.
- Na mesma frigideira que você acabou de cozinhar o frango, refogue 1 cebola roxa picada e 2 dentes de alho picados. Cozinhe até ficar macio. Em seguida, adicione 1 xícara de milho descongelado e congelado, 5 pimentas verdes inteiras (com sementes e finamente picadas) e 4 pimentas chipotle (sem sementes e finamente picadas). Mexa até misturar bem. Em seguida, adicione uma lata de 28 onças de tomates cozidos. Refogue por um minuto final.
- Despeje 1 e 1/2 xícaras de molho de enchilada em lata em uma tigela. Mergulhe cada uma de suas tortilhas redondas e macias no molho de enchilada. Coloque cerca de 1/4 de xícara da mistura de carne em cada tortilha. Enrole a tortilha em volta da mistura e coloque cada uma delas com a face para baixo em uma assadeira, costure para baixo. Cubra com um pouco de molho de enchilada extra e queijo mexicano ralado.
- Asse por 15 minutos em forno pré-aquecido a 350 graus Fahrenheit. Assim que estiverem prontos, retire-os. Sirva com uma guarnição de creme de leite e tomate picado. Para mais informações sobre como fazer enchiladas, visite: How to Make Enchiladas.
Etapa 5. Cozinhe os melhores burritos de feijão preto
Primeiro, envolva duas tortilhas de farinha e 25 centímetros (ou quantas tortilhas você planeja servir) em papel alumínio. Coloque cada uma das tortilhas embrulhadas em um forno pré-aquecido a 350 graus Fahrenheit por 15 minutos. Enquanto isso, coloque uma frigideira no fogão e leve o fogo para médio-alto. Coloque cerca de 2 colheres de sopa de óleo vegetal na panela e deixe aquecer.
- Depois que o óleo estiver aquecido, adicione: 1 cebola pequena picada, 1/2 pimentão vermelho picado, 1 colher de chá de alho picado e 1 colher de chá de pimentão jalapeño picado. Cozinhe por 2 minutos, mexendo ocasionalmente. Em seguida, despeje uma lata de 15 onças de feijão preto (enxaguado e escorrido) na panela também. Cozinhe por mais 3 minutos.
- Sirva 3 onças de cream cheese. Corte em cubinhos com uma faca. Adicione o cream cheese na frigideira, junto com uma pitada de sal. Certifique-se de espalhar o cream cheese. Cozinhe por mais 2 minutos. Você também pode adicionar 2 colheres de sopa de coentro picado.
- Coloque a mistura de feijão preto no meio de cada tortilha de farinha. Sirva imediatamente. Se você quiser mais informações sobre burritos de feijão preto, visite: Como Fazer Burritos.
Pontas
- Não confunda Cinco de Mayo com o Dia da Independência do México (16 de setembro).
- Uma excelente ideia para comemorar o feriado com sua comunidade seria organizar um desfile temático de Cinco de Mayo em sua região. Ou você pode sempre pedir aos membros da comunidade para adicionar um carro alegórico com o tema Cinco de Mayo em seu próximo desfile.
Avisos
- Se você vai a uma festa mexicana e pretende beber, escolha um motorista designado para voltar para casa.
- Tente permanecer culturalmente sensível. Embora os americanos possam ter uma ideia do que é Cinco de Mayo, as pessoas que emigraram do México podem ser sensíveis à apropriação indébita de cultura e ideias.
