Ervilhas frescas, também chamadas de ervilhas-de-açúcar, são uma iguaria deliciosa que sempre tem o melhor sabor quando saído da videira. Estas ervilhas são relativamente simples de cultivar porque não requerem muita atenção ou cuidado extra, mas é importante iniciá-las cedo porque elas crescem apenas em climas mais frios. Também é importante que você semeie as sementes diretamente no solo, porque mudas sensíveis não transplantam bem. Ervilhas são plantas anuais, o que significa que completam seu ciclo de vida em um ano, então você terá que guardar algumas sementes se quiser crescer mais no próximo ano.
Passos
Parte 1 de 3: plantando ervilhas
Etapa 1. Escolha um local ensolarado para as ervilhas
As ervilhas crescem melhor quando ficam totalmente expostas ao sol e não prosperam em qualquer lugar que receba mais do que sombra parcial. Procure um local que receba pelo menos seis horas de sol todos os dias.
Etapa 2. Prepare o canteiro de sementes do meio ao final do outono
As ervilhas adoram solos férteis e bem drenados com pH entre 6,0 e 7,0. Para conseguir isso, arme o solo a uma profundidade de 30 cm (1 pé) e aplique bastante composto envelhecido no solo. Para aumentar os níveis de acidez, potássio e fósforo, coloque um pouco de cinza de madeira ou farinha de osso no solo também.
- As ervilhas precisam de um ambiente rico em potássio e fósforo para crescer e produzir ervilhas.
- As ervilhas são normalmente plantadas quando ainda está frio, então preparar o solo no outono lhe dará uma boa vantagem.
Etapa 3. Procure plantar no final do inverno ou início da primavera
As ervilhas são uma cultura de estação fria que não cresce ou produz ervilhas quando a temperatura atinge cerca de 27 C (80 F), por isso é muito importante começar cedo, assim que o solo puder ser trabalhado. Idealmente, você deseja plantar as ervilhas quatro a seis semanas antes da última geada esperada, quando a temperatura do solo atinge cerca de 40 F (4 C), e quando as temperaturas diurnas estão entre 60 e 65 F (16 e 18 C).
Em climas mais quentes com invernos mais amenos, você pode plantar ervilhas no outono e cultivá-las durante o inverno
Etapa 4. Inocular as sementes
Ervilhas e leguminosas prosperam melhor quando as sementes são inoculadas com uma bactéria fixadora de nitrogênio antes do plantio. Na véspera do plantio, coloque as sementes na água e deixe-as de molho por 24 horas. Antes de plantar, role as sementes pelo pó inoculante para cobri-las com a bactéria.
O inoculante pode ser comprado na maioria dos centros de jardinagem, catálogos de sementes ou online
Etapa 5. Plante as sementes em fileiras de duas
Na hora de plantar, use um lápis ou o dedo para fazer duas fileiras de buracos rasos no solo. Os orifícios devem ter 4 polegadas (10 cm) de distância e 1 polegada (2,5 cm) de profundidade, e as linhas devem ser espaçadas 2 pés (61 cm) de distância. Coloque uma semente em cada buraco e cubra a semente com terra adicional.
- Plantar as ervilhas em fileiras duplas tornará mais fácil estacá-las.
- Em solo mais arenoso, faça cada buraco com 2 polegadas (5 cm) de profundidade.
Parte 2 de 3: Cuidando das Plantas de Ervilha Verde
Etapa 1. Regue completamente após o plantio e semanalmente a partir de então
Logo após o plantio, regue bem as sementes para ajudá-las a se estabelecerem no solo. Como as ervilhas podem apodrecer, não as regue por mais 10 dias, até que germinem. Após 10 dias, regue as ervilhas profundamente uma vez por semana até que comecem a florescer.
Verifique o solo a cada dois dias para se certificar de que não secou. Quando o solo começar a secar, regue imediatamente
Etapa 2. Coloque uma treliça ou estaca entre as linhas
As ervilhas gostam de trepar e, mesmo com variedades de baixo crescimento, a colheita será mais fácil se as vinhas estiverem apoiadas em uma treliça ou estrutura de estaca. Existem algumas opções que você pode escolher, incluindo colocar estacas entre as fileiras, construir ou comprar uma treliça pré-fabricada e plantá-la entre as fileiras, ou até mesmo colocar gaiolas de tomate entre as fileiras.
Etapa 3. Aplique uma camada de cobertura morta no solo quando as plantas estiverem estabelecidas
Quando as plantas de ervilha atingirem a altura de 2 polegadas (5 cm), espalhe uma camada de palha ou folhas cortadas sobre o solo. Isso manterá o solo úmido e fresco e impedirá o crescimento de ervas daninhas no canteiro do jardim.
Conforme as plantas continuam a crescer, você pode adicionar mais cobertura morta, se necessário
Etapa 4. Remova as ervas daninhas da área manualmente
Quaisquer ervas daninhas que surjam na área devem ser removidas com cuidado à mão. As raízes da ervilha são bastante delicadas, portanto, evite cavar no canteiro do jardim. Em vez disso, segure as ervas daninhas pela base e puxe-as do solo, com raízes e tudo, para eliminar a competição.
Etapa 5. Regue as ervilhas com mais frequência quando elas começarem a florir
Assim que as ervilhas começarem a florir, fique de olho no solo e regue diariamente, se necessário. As ervilhas precisarão de mais água nesta fase para produzir flores e vagens, especialmente se o clima estiver começando a ficar mais quente.
Parte 3 de 3: colheita e armazenamento de ervilhas
Etapa 1. Comece a colher assim que os frutos se formarem
Os frutos começarão a se formar depois que as flores começarem a morrer novamente. Quando os frutos estiverem jovens, tenros e começando a encher, comece a colheita. Quanto mais você colhe, mais frutos a planta irá produzir. Para colher as vagens, segure a videira suavemente com uma das mãos e delicadamente puxe a vagem da videira com a outra. Não puxe a videira ou ela pode quebrar.
- Para proteger a planta, colha os frutos pela manhã, em vez de à tarde, quando o sol está mais quente.
- É importante colher cedo se você quiser vagens comestíveis (e não apenas ervilhas), porque as vagens mais velhas acabarão se tornando duras e não comestíveis.
- Diferentes variedades de ervilhas amadurecem em ritmos diferentes, mas sua planta começará a produzir frutos em qualquer lugar de 50 a 70 dias após o plantio.
Etapa 2. Deixe as vagens preencherem se quiser apenas as ervilhas
As vagens que sobram na videira ficarão cada vez mais duras, mas as ervilhas de dentro ficarão cheias e carnudas. Se você quiser as ervilhas mais do que as vagens, deixe-as na videira e espere que fiquem cheias de ervilhas. Colha as vagens quando as ervilhas estiverem roliças.
Passo 3. Desfrute das ervilhas cruas ou cozidas
Ervilhas e vagens podem ser comidas frescas, mas você também pode cozinhá-las. Para retirar as ervilhas das vagens maduras, separe-as ao longo das costuras e remova as ervilhas com o dedo. Ervilhas e vagens são deliciosas crus, cozidos, fritos ou cozidos no vapor.
Etapa 4. Leve à geladeira as ervilhas que você deseja comer dentro de alguns dias
As ervilhas permanecem frescas na geladeira por até cinco dias. Após a colheita, lave as ervilhas com água doce para remover a sujeira. Seque as ervilhas e transfira-as para um recipiente hermético antes de refrigerar.
Etapa 5. Escalde e congele as ervilhas para uma vida útil prolongada
Encha uma panela grande com água e leve para ferver em fogo médio-alto. Quando a água ferver, acrescente as ervilhas que deseja conservar. Ferva as ervilhas por dois minutos. Retire as ervilhas da água e mergulhe-as em uma tigela com água gelada por dois minutos. Escorra e seque as ervilhas antes de transferi-las para o freezer e congelá-las.
- O escaldamento antes de congelar ajudará as ervilhas a reter sua cor e sabor.
- Ervilhas congeladas duram até nove meses no congelador.
Etapa 6. Guarde algumas sementes para o próximo ano
As ervilhas morrem após uma única estação, mas você pode guardar as sementes da colheita para plantar novamente no próximo ano. Escolha uma planta forte e saudável da colheita. Deixe algumas vagens secarem na videira. Quando as vagens ficarem marrons, colha-as da videira. Retire as sementes das vagens e seque-as em uma toalha ou prateleira por uma semana.
