Você tem endro crescendo em seu jardim? Esta erva saborosa e refrescante produz folhas e sementes, dependendo de quando você a colhe. Se você não tem certeza por onde começar, nós ajudamos você. Continue lendo para obter algumas dicas e truques que o ajudarão a obter o máximo de sua cultura de endro.
Passos
Método 1 de 12: Colha o endro 90 dias após o plantio das sementes
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Etapa 1. O endro fica melhor antes de florescer
Acredite ou não, as plantas de endro na verdade desenvolvem pequenos cachos de flores amarelas. Tente colher enquanto a planta ainda está verde; quando o endro floresce, o sabor muda.
- As folhas de endro têm uma concentração muito alta de óleos logo antes de florescer, o que as torna ainda mais saborosas.
- A regra dos 90 dias se aplica especificamente ao endro plantado a partir de uma semente. Se você plantou uma muda, espere para colher até que as flores estejam prestes a se abrir.
Método 2 de 12: Colete endro de manhã cedo
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Etapa 1. O endro está extremamente úmido no início da manhã, antes de o sol estar alto no céu
Essa umidade ajuda o seu endro a ter um gosto excelente e ajuda as sementes a permanecerem intactas quando você corta a planta.
Método 3 de 12: Colha as folhas quando sua planta tiver pelo menos 4-5
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Etapa 1. Corte as folhas com uma tesoura ou prenda-as com os dedos
Remova as folhas mais velhas antes de começar a colher as mais novas. Não corte todas as folhas de uma vez; em vez disso, apenas corte o que você precisa.
As folhas mais velhas estão na parte inferior da planta
Método 4 de 12: coloque as folhas de endro em um saco hermético antes de refrigerar
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Etapa 1. Um saquinho de plástico comum resolverá o problema
Não enxágue as folhas antes de colocá-las na geladeira - o endro úmido estraga mais rapidamente.
Método 5 de 12: Corte o caule para colher uma quantidade maior de endro
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Etapa 1. Colha os caules de endro com uma tesoura de poda
Para colher plantas inteiras, corte o caule inteiro 2 a 4 polegadas (5,1 a 10,2 cm) acima do solo.
- Se você tem muito endro crescendo em seu jardim, ou se o endro vai florescer em breve, pode ser mais fácil colher muito de uma vez.
- Se você está preocupado em ficar sem endro, tente o plantio em sucessão. É aqui que você planta algumas sementes de endro a cada semana, o que leva a uma colheita contínua.
Método 6 de 12: leve à geladeira caules de endro inteiros em água
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Etapa 1. Coloque o endro fresco em um copo d'água antes de refrigerá-lo
Coloque o endro com o caule para baixo em um copo d'água, deixando as folhas e folhas secas. A água mantém seu endro fresco por alguns dias, caso você queira usá-la em alguma receita.
Método 7 de 12: Use endro fresco dentro de 2-3 dias
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Etapa 1. Os chefs descobrem que o endro fresco é mais saboroso do que o seco
Tente usar seus caules ou folhas dentro deste período de tempo, para que seu endro fique o mais fresco e delicioso possível. Antes de adicionar o endro às suas receitas, enxágue as folhas ou caules e seque-os.
Método 8 de 12: Seque o endro ao ar por 1-2 semanas para armazená-lo por um longo prazo
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Etapa 1. Você não precisa de um desidratador para secar o endro
Em vez disso, coloque o endro recém-colhido em uma folha de papel encerado. Mova o endro para uma área quente e escura onde bastante ar circule. Espere 1–2 semanas para que a erva seque completamente. Você saberá que está seco o suficiente quando o endro estiver praticamente se esfarelando.
Se você estiver com pressa, pode colocar o endro no micro-ondas. Sanduiche 4-5 seções de endro seco entre 2 toalhas de papel e aqueça-as em ALTA por 2-3 minutos. Continue aquecendo o endro por intervalos de 30 segundos até que esteja quebradiço
Método 9 de 12: Transfira o endro seco para um recipiente hermético
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Etapa 1. Armazene o endro em uma área escura para que ele permaneça fresco
Quando armazenado corretamente, o endro seco pode durar até um ano.
Gavetas e armários são ótimos lugares para guardar seu endro, contanto que não estejam próximos ao fogão, forno ou pia
Método 10 de 12: Corte os caules das flores para colher as sementes de endro
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Etapa 1. Espere 2–3 semanas depois que as flores amarelas florescerem em suas plantas de endro
Em seguida, corte os caules das flores com uma tesoura de poda.
Método 11 de 12: Seque as flores ao ar por 2 semanas para coletar a semente de endro
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Etapa 1. Pendure as flores de endro em um espaço aquecido com bastante circulação de ar
Amarre um saco de papel perfurado em torno de cada talo, que pegará as sementes que caem. Dê às sementes de endro cerca de 2 semanas para secar antes de retirá-las. Em seguida, esmigalhe os talos com as mãos para separar as sementes do talo.
Para uma solução mais rápida, coloque os talos em uma bandeja de biscoitos e congele por alguns dias. Em seguida, quebre os talos com as mãos sobre uma folha de papel para coletar as sementes
Método 12 de 12: Mantenha as sementes de endro em uma caixa ou frasco hermético
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Etapa 1. As sementes de endro podem durar até um ano em armazenamento
Sempre mantenha suas sementes em um local escuro e fresco, onde não serão expostas ao calor ou à luz.
- As sementes de endro podem ser um ingrediente útil quando você está preparando um lote de picles caseiros.
- Alguns chefs adicionam sementes de endro a molhos, caçarolas e outros pratos saborosos.
