Poucas ervas e vegetais são tão versáteis quanto a erva-doce. Acredite ou não, existem duas variedades desta planta: erva-doce erva-doce e erva-doce (bolbo) de Florença. A erva-doce é muito parecida com o endro e produz deliciosas folhas, sementes e caules, enquanto a erva-doce é mais parecida com um vegetal. Se você tem qualquer tipo em seu jardim, você está com sorte - nós descrevemos muitos truques úteis para ajudá-lo a tirar o máximo proveito de sua colheita nesta temporada.
Passos
Método 1 de 12: Colha erva-doce até o final da primavera e início do outono
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Etapa 1. Comece a coletar folhas de erva-doce no final da primavera
Em seguida, colha todos os talos de erva-doce cerca de 5 a 7 meses após o primeiro plantio. Como a erva-doce é uma planta anual, não dura o ano todo.
Método 2 de 12: Corte as folhas de erva-doce em pedaços pequenos
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Etapa 1. Corte as folhas, não o caule
As frondes são fios finos e penugentos presos ao caule, semelhantes a uma planta de endro. Corte essas folhas em 1⁄2 em pedaços (1,3 cm), deixando o resto da planta intacta.
- Os especialistas não recomendam especificamente refrigerar suas folhas de erva-doce. Em vez disso, apenas corte o quanto precisar.
- Essas folhas adicionam um toque elegante às suas saladas. Alguns chefs até gostam de adicionar folhas de erva-doce à água de cozimento ao preparar arroz e feijão.
Método 3 de 12: corte os caules de erva-doce logo antes de florescer
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Etapa 1. Os caules do funcho estão prontos para a colheita cerca de 5 a 7 meses após a semeadura
Colha esses caules com uma tesoura ou podador manual ou uma faca afiada.
Os talos de erva-doce são uma adição saborosa aos pratos de peixe. Você também pode adicionar seus caules a um caldo de galinha caseiro
Método 4 de 12: leve à geladeira os caules de erva-doce por 3-4 dias
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Etapa 1. Em comparação com outras ervas, os caules de erva-doce não permanecem frescos por muito tempo
Para armazenamento de curto prazo, coloque os talos em um saco plástico solto. Tente usá-los em 4 dias, para que o sabor da erva-doce seja o mais fresco possível.
Método 5 de 12: Congele folhas e caules de erva-doce
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Etapa 1. Uma sacola segura para freezer funciona bem para armazenamento de longo prazo
Enxágue as folhas e caules de erva-doce com água fria e coloque-os em um saco para freezer. Uma vez que não há recomendação oficial de freezer para esta planta, jogue pelo seguro e congele seu funcho por 4-6 meses.
- A erva-doce é bastante semelhante ao endro, e a recomendação do freezer para o endro é de 4 a 6 meses.
- Algumas pessoas gostam de congelar suas ervas em bandejas de cubos de gelo com óleo. No entanto, este método de congelamento não funciona bem com ervas macias semelhantes a folhas.
Método 6 de 12: Seque os caules de erva-doce no forno
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Etapa 1. Os caules de erva-doce secos duram até 3 meses
Defina o seu forno para 200 ° F (93 ° C) e coloque os talos de erva-doce em uma bandeja de cozimento. Asse os talos por 3 horas; em seguida, desligue o forno e deixe a erva-doce secar durante a noite. Assim que os caules estiverem secos, coloque-os em um saco plástico lacrado.
Se você tiver um pouco mais de tempo disponível, amarre os talos de erva-doce em cachos e deixe-os secar ao ar em uma área seca e fresca por cerca de 1 a 2 semanas
Método 7 de 12: Corte os cachos de flores da erva-doce para colher a semente
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Etapa 1. Espere até que os umbelas de erva-doce fiquem marrons
Em seguida, corte todo o conjunto de sua planta de erva-doce. As sementes se formam dentro das cabeças das flores, que é como você as colherá.
Se você esperar muito, as sementes podem quebrar e você não será capaz de coletá-las
Método 8 de 12: Pendure os cachos de erva-doce por algumas semanas para coletar as sementes
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Etapa 1. Prenda um saco de papel ao longo da parte inferior dos grupos
Deixe os umbelas de erva-doce pendurados por alguns dias ou semanas, ou até que você tenha coletado uma boa quantidade de sementes. Mova suas sementes para um recipiente hermético e mantenha-as em um local fresco e escuro, onde permanecerão frescas por até 2 anos.
Método 9 de 12: Colete erva-doce de Florença no final do verão e início do outono
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Etapa 1. Os bulbos de erva-doce estão totalmente crescidos após cerca de 14 semanas
Colha o bulbo um pouco antes de a planta começar a florir, quando tiver o tamanho de uma bola de tênis.
Método 10 de 12: Colha o bulbo da erva-doce com um par de podadores manuais
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Etapa 1. Corte logo abaixo da base do bulbo, mas deixe a raiz no solo
Em seguida, remova a planta inteira do solo. Às vezes, depois de colher o bulbo, pequenos brotos continuarão crescendo a partir da raiz, que você pode coletar mais tarde.
Método 11 de 12: leve à geladeira sua erva-doce por até 10 dias
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Etapa 1. Guarde sua erva-doce em um saco plástico
Não lave ou enxágue; em vez disso, deixe-o na geladeira até estar pronto para usar a lâmpada. Geralmente, a erva-doce permanece fresca por pelo menos uma semana.
Método 12 de 12: Congele bulbos de erva-doce Florence por 10-12 meses
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Etapa 1. Lave e alveje a lâmpada de erva-doce antes de congelá-la
Para branquear o bulbo, ferva-o por 3 minutos e depois coloque-o de molho em água fria por alguns minutos. Escoe toda a água extra e coloque-a em um saco seguro para freezer.
