Há muitas maneiras de o jantar de Ação de Graças dar errado. Você pode cometer erros ao preparar o jantar de Ação de Graças ou ter que lidar com coisas que desmoronam durante a própria refeição. Você pode lidar com equipamento e espaço insuficientes ao se contentar com alternativas ou emprestando itens de seus vizinhos. Você pode corrigir uma série de erros comuns de cozimento, como peru queimado ou madrugador. Lidar com pratos ou relacionamentos desmoronando durante a refeição em si pode ser mais desafiador, mas é totalmente viável.
Passos
Método 1 de 4: lidando com desafios gerais de cozinha
Etapa 1. Peça a ajuda de um vizinho
Se você não tem mais espaço no fogão ou no forno para cozinhar todos os pratos necessários, veja se seu vizinho tem espaço sobrando. Eles podem ficar felizes em ajudar e você pode retribuir o favor posteriormente.
Etapa 2. Use uma panela elétrica
Se você não tiver mais espaço no fogão, pode usar um fogão lento para alguns dos pratos. Cozinheiros lentos são ótimos porque, depois de colocar os ingredientes dentro, você não precisa pensar na receita até que o cronômetro toque. Isso pode ajudar a reduzir o estresse ao preparar tudo.
Por exemplo, você pode fazer um ótimo purê de batatas em uma panela elétrica e depois mantê-las aquecidas enquanto usa o fogão para cozinhar outros pratos
Etapa 3. Salve um molho excessivamente salgado
Se a tampa do saleiro sair e você colocar muito sal no molho, ainda poderá guardá-lo. Descasque uma batata e deixe-a no molho por quinze minutos. A batata vai absorver o sal e ninguém saberá do ocorrido.
Você também pode substituí-lo por um pacote de molho pré-fabricado
Etapa 4. Enfrente os acompanhamentos perdidos ou queimados
Se você queimar um acompanhamento ou se esquecer de fazer um, pode pedir um ou usar um acompanhamento pré-embalado. Se você se esquecer de fazer o purê de batata ou se a receita der errado de alguma forma, você pode usar um acompanhamento pré-embalado de purê de batata. Se você não tiver purê de batata pré-embalado, pode pedir purê de batata em um restaurante local.
Etapa 5. Substitua os ingredientes que faltam
Se estiver faltando um ingrediente específico, como uma erva, você sempre pode substituí-lo ou perguntar a um amigo, convidado ou vizinho se ele tem. Comece verificando se um amigo, convidado ou vizinho tem o ingrediente. Talvez um amigo possa pegá-lo no caminho para sua casa. Se não estiver em nenhum lugar, você pode descobrir um ingrediente substituto ou ignorá-lo completamente.
Se estiver faltando uma erva, muitas vezes você pode encontrar um substituto
Etapa 6. Peça comida extra em um restaurante
Se você estiver sobrecarregado com a quantidade de ingredientes para fazer ou se acabar o tempo, você sempre pode pedir. Peça alguns acompanhamentos de um restaurante de renome.
Se você não pode fazer um pedido ou simplesmente não quer pedir, experimente fazer alguns acompanhamentos extras com antecedência e coloque-os no congelador para o caso de precisar. Se você não precisar deles, poderá descongelá-los e saboreá-los mais tarde
Método 2 de 4: consertando acidentes com a Turquia
Passo 1. Faça sem uma assadeira
Se você começar o dia de Ação de Graças sem uma assadeira, existem algumas maneiras de se contentar com o que você tem ou de comprar algo. Embora a loja da cozinha esteja fechada, você provavelmente poderá conseguir algo no supermercado ou no vizinho. Tente encontrar uma das seguintes opções:
- Um torrador de alumínio. Um torrador de alumínio barato pode ser usado para cozinhar seu peru. Se você usar dois deles, em camadas um sobre o outro, será capaz de reter mais calor.
- Use uma assadeira. Remova a grelha de cima e coloque o peru. Jogue uma assadeira abaixo para coletar os pingos.
- Use uma assadeira com borda se o seu peru for especialmente grande ou se você não tiver outras opções.
Etapa 2. Lide com um peru congelado
Normalmente, um peru de quatorze libras leva quatro dias para descongelar na geladeira. Se você se esquecer de descongelar o peru antes do tempo, deverá descongelá-lo com água fria. Coloque o peru congelado em um balde de 20 litros com água fria. Você também pode encher a pia limpa com água fria. É importante usar água fria porque a água morna apresenta problemas de segurança alimentar. Deixe o pássaro descongelar por sete horas e depois cozinhe.
- Se você cozinhar um peru congelado sem cobri-lo com papel alumínio ou tampa de panela, poderá acabar queimando a parte externa e o meio cru.
- Demora três dias para descongelar um peru na geladeira, dependendo do tamanho do peru e da configuração de temperatura da sua geladeira.
Etapa 3. Mantenha o peru cozido aquecido
Se você terminar de cozinhar o peru antes do tempo, há algumas maneiras de mantê-lo aquecido e pronto para a refeição principal. Se o peru terminar com uma hora de antecedência, deixe-o descansar por trinta minutos. Em seguida, coloque um pouco de papel alumínio sobre o peru para mantê-lo aquecido. Evite usar uma tampa porque você não quer cozer demais o peru.
Se o peru for cozido com várias horas de antecedência, você pode deixá-lo descansar por trinta minutos. Corte em fatias e coloque em uma travessa. Coloque na geladeira. Vinte minutos antes da hora de servir, jogue-o no forno a 350 Fahrenheit (176 Celsius) por quinze minutos e depois coloque-o na mesa
Etapa 4. Reidrate um peru seco
Se o seu peru ficou muito tempo no forno e ficou seco, você ainda pode guardá-lo. Corte o peru em fatias e coloque em um prato ou deixe na assadeira. Despeje três xícaras de caldo de frango ou peru sobre o peru fatiado. Leve ao forno alguns minutos antes de servir.
- Se tiver gosto de papelão, você sabe que está seco.
- Se você tocá-lo com um garfo e ver um pouco de umidade, saberá que ele está reidratado. Você também pode experimentar degustá-lo.
Etapa 5. Recupere a carne comestível de um peru queimado
Se o peru queimar, você deve tentar ver se há uma maneira de salvá-lo. Comece identificando as partes queimadas do peru. Se a parte externa estiver queimada, mas a carne por dentro estiver boa, você pode retirar as partes queimadas e servir as partes boas. Outra opção é fazer um novo prato com o peru.
- Faça um ensopado de peru com o peru queimado ou um prato de churrasco de peru queimado. Comece removendo as partes mais queimadas do peru. Com o restante, faça um guisado ou cubra o peru com o molho de churrasco.
- Você vai precisar do seu peru restante ou de pelo menos meio a um quilo de peru. Além disso, você precisará dos seguintes ingredientes: duas cenouras cortadas em pedaços de meia polegada; três talos de aipo cortados em pedaços de meia polegada; uma cebola picada; três dentes de alho picados; quatro batatas em cubos; trinta e duas onças de caldo de frango ou peru; uma colher de chá de sálvia seca; uma colher de chá de curry em pó; duas colheres de sopa de azeite; sal e pimenta.
- Para fazer o guisado, aqueça o azeite em fogo médio, acrescente o alho e a cebola e cozinhe até ficar translúcido. Junte as batatas, as cenouras, o aipo e o caldo. Leve o caldo para ferver, reduza e cozinhe por quinze minutos. Adicione o curry e a sálvia e cozinhe por mais cinco minutos. Finalmente, adicione o peru e cozinhe até que esteja quente. Sirva com sal e pimenta.
Método 3 de 4: Criando um Ambiente de Jantar Positivo
Etapa 1. Coloque alguns lanches
Ter muitos petiscos para seus convidados comerem pode ajudar a garantir que eles saiam satisfeitos. Por exemplo, você pode lançar:
- Uma bandeja com vários vegetais como tomates, abobrinhas, cenouras, pepinos, aipo, pimentões, junto com alguns molhos como rancho e / ou homus.
- Batatas fritas e vários molhos. Você pode comprar esses pré-fabricados no supermercado e colocá-los em um prato chique.
- Uma variedade de bolachas e queijos duros e / ou para barrar.
Passo 2. Deixe as pessoas servirem a si mesmas
Se você estiver se sentindo oprimido por todo o cozimento, evite a etapa de preparar o jantar. Em vez disso, peça aos convidados que venham se servir na cozinha. Como alternativa, você pode colocar toda a comida na mesa e pedir aos convidados que se sirvam. Muitas pessoas preferem essa abordagem, pois é menos formal e envolve um ambiente familiar íntimo mais descontraído.
Etapa 3. Mantenha a flexibilidade sobre os assentos
Se você tinha um plano de assentos e ele foi esquecido ou as pessoas o ignoram, tente não se estressar muito com isso. Em vez disso, deixe as pessoas sentarem onde quiserem e desfrutar da refeição.
Etapa 4. Ventile uma casa cheia de fumaça
Se você queimar um prato e sua casa ficar muito enfumaçada, você deve desligar o fogão, colocar o prato queimado de lado e abrir as janelas. Enquanto a casa está arejando, você pode ferver um pouco de água com alguns cravos e canela em pau. Em alguns minutos, a casa terá um cheiro festivo em vez de queimado.
- Se você tiver um difusor de aromaterapia, poderá usá-lo para mascarar o cheiro de fumaça.
- Se você tem velas perfumadas, pode usá-las para melhorar o cheiro da casa.
Etapa 5. Limpe toda e qualquer sujeira
Se houver alguma bagunça, limpe-a e relaxe. Água derramada, leite, vidro quebrado, molho derramado, manchas e outras bagunças são comuns durante o feriado de Ação de Graças. Tente não deixar essas bagunças estressarem você. Respire fundo algumas vezes, limpe a bagunça e volte para as comemorações.
- Se um convidado quebrar um prato de vidro ou deixar cair uma taça de vinho no chão, você pode limpar rapidamente com uma vassoura e uma lata de lixo. Depois de limpar o vidro quebrado com a vassoura, use uma esponja para recolher os cacos de vidro restantes. Você pode pedir às pessoas que usem sapatos nessa área da casa.
- Diga às pessoas para relaxarem e irem para uma sala diferente enquanto você faz a limpeza.
Método 4 de 4: navegando em desafios interpessoais
Etapa 1. Lide com comentários ofensivos
O Dia de Ação de Graças pode ser um momento emocionalmente difícil. Se você estiver recebendo um comentário ofensivo de um membro da família durante as férias, pode ser difícil não perder o controle. Reserve um minuto para si mesmo para organizar seus pensamentos, lembre-se de seu valor próprio e depois converse com um amigo ou parceiro de confiança sobre sua experiência.
- Se você estiver recebendo um comentário desagradável, tire um tempo do Dia de Ação de Graças e ligue para um amigo próximo. Se você for o anfitrião, peça a um amigo próximo ou parente para fazer seu trabalho enquanto você faz uma pequena pausa.
- Se você não se sentir seguro, você sempre pode deixar o jantar de Ação de Graças. Se você for o anfitrião e não se sentir seguro, pode sempre pedir às pessoas que saiam.
Etapa 2. Manter os limites
O Dia de Ação de Graças também pode ser ruim quando as pessoas deixam de respeitar os limites. É melhor saber seus limites antes do jantar de Ação de Graças. Você pode não querer falar sobre tópicos específicos, como religião, política ou um ex-parceiro. Se um amigo ou parente mencionar um desses tópicos, você pode dizer educadamente que não deseja falar sobre esse assunto. Você também pode sugerir um tópico diferente sobre o qual se sinta mais à vontade para falar.
Etapa 3. Faça uma tigela de gratidão
Se os relacionamentos estão tensos no Dia de Ação de Graças deste ano, você pode tentar uma atividade para promover a gratidão entre seus convidados. Coloque uma tigela no meio da mesa de jantar. Distribua lápis e pequenos pedaços de papel para seus convidados. Peça a todos que escrevam uma coisa pela qual se sentem gratos em suas vidas. Diga-lhes que podem guardar o bilhete de agradecimento para si próprios ou colocá-lo na tigela de agradecimento. No final da noite, peça a um voluntário que leia algumas das notas de agradecimento que foram colocadas na tigela.
Etapa 4. Relaxe com as tradições
Se você perder uma parte tradicional de sua refeição de Ação de Graças, evite torná-la um grande negócio. Você sempre pode trazer a tradição de volta no próximo ano. Relaxe e aproveite o resto da refeição.
