Em uma comunidade ou situação sem eletricidade, o armazenamento de alimentos por um longo prazo pode ser complicado. Uma solução simples é construir sua própria geladeira pot-in-pot, usando potes básicos, areia e água. Ideia revivida por Mohammed Bah Abba, esta geladeira agora está sendo usada por muitos agricultores de climas quentes que precisam conservar seus alimentos por mais tempo e manter os insetos longe.
Manter a areia úmida o tempo todo permite que a evaporação resfrie o produto guardado dentro do pote interno. Isso permite que o armazenamento de vegetais recém-cultivados dure muito mais tempo do que o normal em um clima quente. Também é ótimo para usar em um piquenique ou refeição ao ar livre, onde não há eletricidade do lado de fora, mas os alimentos ou bebidas precisam ser mantidos frescos. Veja como fazer o seu.
Passos
Etapa 1. Obtenha dois potes grandes de barro ou terracota
Um pote deve ser menor que o outro. Verifique se o vaso menor cabe dentro do maior e se há um espaço ao redor dele de pelo menos um centímetro, até três centímetros.
Etapa 2. Preencha todos os buracos na base dos potes
Use argila, seixos grandes, cortiça, uma pasta caseira - qualquer coisa adequada à mão para preencher o buraco. Se você deixar os buracos abertos, a água entrará na panela interna e também sairá da panela maior, tornando a geladeira ineficaz.
Massa ou fita adesiva podem tapar o orifício
Etapa 3. Preencha a base do pote maior com areia grossa
Encha com cerca de 2,5 cm / 1 polegada de profundidade e só encha até uma altura que garanta que o pote menor fique na mesma altura do pote maior.
Etapa 4. Coloque a pequena panela de barro na panela grande
Disponha sua base plana no topo da camada inferior de areia.
Etapa 5. Preencha toda a área ao redor do pequeno pote com areia
Preencha quase todo o caminho, exceto por deixar uma pequena lacuna no topo.
Etapa 6. Despeje água fria sobre a areia
Faça isso até que a areia esteja completamente encharcada e não consiga mais água. Ao despejar, faça-o gradualmente para dar tempo à água para penetrar na terracota.
Passo 7. Pegue um pano, toalha de chá ou toalha e mergulhe na água
Coloque-o sobre o pote interno de forma que cubra completamente.
Tecido hessiano ou similar também funciona bem
Etapa 8. Deixe a panela interna esfriar
Se você tiver um termômetro, pode usá-lo; caso contrário, teste a temperatura com as mãos.
Etapa 9. Mantenha o refrigerador pot-in-pot em um espaço seco e ventilado para que a água evapore efetivamente para fora
Etapa 10. Coloque vegetais ou outros itens dentro para armazenamento
Você precisará verificar regularmente a umidade da areia. Despeje mais água à medida que fica mais seca para mantê-la bem umedecida. Normalmente, isso precisa ser feito duas vezes por dia.
Você pode colocar alimentos ou bebidas na geladeira pot-in-pot se estiver fazendo uma festa ao ar livre ou um piquenique. Faça um para as bebidas e outro para a comida, se tiver muitos itens
Vídeo - Ao usar este serviço, algumas informações podem ser compartilhadas com o YouTube
Pontas
- A carne pode ser guardada por até duas semanas, em vez de algumas horas sem este dispositivo.
- O refrigerador pot-in-pot também é conhecido por seu termo árabe, uma panela "Zeer".
- Também é possível armazenar grãos de sorgo e milheto dessa forma - o refrigerador pot-in-pot protege contra a umidade e impede o crescimento de fungos.
- Experimente diferentes tipos de vegetais e frutas para ver quanto tempo duram na panela. Natural Innovation observa que "o projeto da Abba trouxe grandes mudanças para muitos nigerianos: as berinjelas podem durar 27 dias em vez de três, o espinafre africano pode ser mantido por 12 dias em vez de estragar depois de um dia, enquanto os tomates e pimentões permanecem frescos por três semanas. Os padrões de higiene alimentar e a saúde geral estão melhorando."
- Se for vender o produto, coloque um pouco do produto à venda sobre o pano úmido que está sobre o pote do meio. Isso manterá o produto exposto um pouco mais fresco, além de permitir que as pessoas saibam o que você tem à venda.
- Água e outros líquidos podem ser mantidos a 15ºC.
Avisos
- O resfriamento evaporativo funciona mais efetivamente em calor seco e este refrigerador pot-in-pot não é diferente. Em alta umidade, você verá que esta solução não funciona.
- Não use cerâmica vitrificada; apenas não vidrado.
