As máquinas de fazer pão simplificaram o processo de fazer pão em casa, porque assumem a tarefa de amassar e assar para você. Na verdade, tudo o que você precisa fazer para comer pão fresco todos os dias é colocar os ingredientes e apertar alguns botões! As máquinas de fazer pão são geralmente muito fáceis de usar, uma vez que você entende quais são todas as funções, mas se você estiver usando uma nova máquina e não souber o que todos os botões fazem, pode ser bastante intimidante. Se você estiver usando uma máquina nova pela primeira vez, leia o manual primeiro e analise-o para descobrir para que servem todos os botões e funções, em que ordem adicionar ingredientes e em que ordem você deve programar os diferentes funções. Você pode até descobrir que sua máquina de pão pode fazer mais do que pão.
Ingredientes
Pão Branco Simples
- 1/2 pacote (1/8 onça) de fermento seco ativo
- 1 1/8 xícaras (270 ml) de água morna
- 1,5 colher de sopa (21 g) de açúcar
- 1/2 colher de sopa (7,5 g) de sal
- 1 colher de sopa (13,5 g) de óleo de canola
- 3 1/8 xícaras (469 g) de farinha multiuso (mais ½ (75 g) xícara, se necessário)
Passos
Parte 1 de 2: Aprendendo as funções básicas
Etapa 1. Coloque a forma de pão e as pás na máquina
Esses são os componentes que serão responsáveis por misturar, amassar e assar seu pão. Abra a tampa na parte superior da máquina. Você verá um elemento de aquecimento na parte inferior e um lugar onde a assadeira de pão fica dentro da máquina.
- Insira a panela no lugar e coloque as pás (às vezes chamadas de lâminas) em cima do pino dentro da panela.
- Para retirar a frigideira da máquina novamente, use a alça e dê um puxão suave.
- A pá vai amassar o pão e a forma de metal é onde o pão vai assar.
Etapa 2. Determine o tamanho da sua máquina de fazer pão
As máquinas de pão têm capacidades diferentes e algumas podem fazer pães pequenos, médios ou grandes. É importante determinar a capacidade da sua, porque você não pode encher demais a sua máquina de fazer pão.
- Adicione um copo de água de cada vez à assadeira de pão, registrando quantas xícaras você adicionou. Adicione água até que a panela esteja cheia.
- Para uma máquina com menos de 10 xícaras, você pode fazer pães de meio quilo. Para uma máquina com 10 xícaras, você pode fazer pães de 1,5 libra. Para 12 xícaras, seu pão pode pesar um quilo. Mais de 12 xícaras indicam um pão de 2,5 libras.
- Um pão pequeno a médio (um a 1,5 libras) terá cerca de duas xícaras de farinha, enquanto um pão médio a grande (duas a 2,5 libras) terá cerca de três xícaras.
Etapa 3. Encontre o botão liga / desliga, se houver
Jogue fora ou reaproveite a água da forma de pão. Substitua a forma e as pás dentro da máquina de fazer pão. Feche a tampa e conecte a máquina. A maioria das máquinas liga automaticamente, mas pode haver um botão liga / desliga.
Etapa 4. Encontre o botão Selecionar
O botão Selecionar permite que você comece a programar sua máquina de fazer pão de acordo com seus ingredientes e preferências. As diferentes configurações que você pode escolher incluem:
- Tamanho do pão
- Escuridão da crosta
- Tipo de farinha
- Ciclo rápido
- Só massa
Etapa 5. Aprenda a selecionar o tamanho do pão
Algumas máquinas de pão maiores têm um botão que permite selecionar o tamanho do pão que você está fazendo, e isso ajustará o tempo de cozimento da máquina de acordo.
- A maioria das máquinas de pão terá um único botão Pão, e você pode pressioná-lo várias vezes para alterar a configuração.
- Ao alterar a configuração, preste atenção em como isso altera a hora no visor.
Etapa 6. Compreenda as diferentes configurações de farinha
As máquinas de fazer pão têm configurações diferentes para diferentes farinhas, e isso ocorre porque seu pão levará mais ou menos tempo para assar dependendo do tipo de farinha, como branco versus trigo integral.
- Algumas farinhas têm um tempo maior de amassamento e levedura, enquanto outras podem ser colocadas em um ciclo rápido.
- Existem alguns modelos de máquina de fazer pão que não têm tipos de farinha escritos na máquina. Em vez disso, você pode ter que selecionar um número de menu que corresponda a diferentes tipos de farinha.
Etapa 7. Encontre o controle de crosta
Muitas máquinas de fazer pão permitem que você controle a crosta ou escurecimento da crosta, pois isso adicionará um tempo de cozimento mais longo ou mais curto à sua configuração.
Como o controle Loaf, sua máquina provavelmente terá um único botão Crust que você pode apertar várias vezes para alterar a configuração
Etapa 8. Experimente a configuração somente para massa
Essa configuração é para quando você deseja apenas que a máquina de pão misture, amasse e levante, mas não assa. Isso é útil quando você está fazendo pães não convencionais, como:
- Massa de pizza
- Rolos
- Pães redondos
- Bagels ou pretzels
- Ciabatta
- pão francês
Etapa 9. Encontre o ciclo rápido
O ciclo rápido é uma versão mais rápida do processo da máquina de pão para quando você estiver com pressa, mas lembre-se de que mesmo isso geralmente leva pelo menos uma hora. Provavelmente, você também não conseguirá escolher configurações personalizadas, como escuridão da crosta, ao selecionar esta opção.
Quando tiver tempo, é recomendável permitir que sua máquina faça o ciclo completo, porque isso dá ao fermento e aos ingredientes o tempo adequado para serem ativados
Etapa 10. Domine o atraso de tempo
A configuração de tempo ou atraso permite que você programe sua máquina para iniciar o ciclo posteriormente. Por exemplo, você pode colocar todos os ingredientes na máquina de manhã, definir o atraso para cinco horas e, em seguida, seu pão estará pronto quando você chegar em casa depois do trabalho.
- Para usar o atraso de tempo, use as setas para cima e para baixo para adicionar ou subtrair o tempo de sua configuração programada.
- Depois de selecionar o tipo de farinha, o tamanho do pão e a configuração da crosta, sua máquina de pão fornecerá um tempo de ciclo, como três horas, por exemplo. Você pode adicionar cinco horas (portanto, a exibição do tempo exibirá oito horas), o que significa que sua máquina de fazer pão não iniciará o processo antes de decorridas cinco horas.
- Nunca use o ciclo de retardo para receitas que contenham laticínios ou outros ingredientes que devem ser sempre refrigerados.
Etapa 11. Localize o botão Iniciar
Você pode brincar com as configurações da sua máquina o quanto quiser, e a máquina não começará a misturar, amassar ou assar até que você realmente pressione Iniciar. Quando você clicar em Iniciar, a máquina iniciará seu ciclo ou começará a contagem regressiva através do retardo de tempo.
Etapa 12. Solucionar problemas
O manual da máquina de fazer pão deve conter todas as informações de que você precisa sobre as funções, como resolver diversos problemas e, possivelmente, até algumas receitas saborosas. Mas se você perdeu seu manual, dê uma olhada online para ver se consegue encontrar uma versão digital.
Sites como manuais online são um ótimo recurso para substituir manuais de eletrodomésticos perdidos
Parte 2 de 2: Fazendo Pão Branco Simples
Etapa 1. Remova a assadeira da máquina de fazer pão
Insira a pá e reúna todos os ingredientes necessários para o pão.
Etapa 2. Adicione os ingredientes molhados
É especialmente importante adicionar ingredientes na ordem correta se você estiver usando a função de retardo de tempo. Sua máquina de fazer pão pode ser diferente, mas a maioria das máquinas diz para adicionar os ingredientes úmidos primeiro, e isso inclui a água e o óleo.
Para ativar o fermento, certifique-se de que todos os líquidos que você adicionar ao pão tenham pelo menos 27ºC (80ºF)
Passo 3. Adicione os ingredientes secos, exceto o fermento
Adicione o açúcar e o sal primeiro, seguidos da farinha. Você quer ter certeza de que o sal e o açúcar são separados do fermento, então você quer criar uma barreira com a farinha.
Para fazer um pão de ervas, você também pode adicionar temperos com os ingredientes secos, como tomilho, orégano, sálvia, endro ou alecrim
Etapa 4. Adicione o fermento
Faça um pequeno buraco na farinha com uma colher ou com o dedo e deite o fermento dentro do poço. O fermento sempre vem por último porque precisa ficar longe do sal, do açúcar, dos líquidos e do elemento calor até um certo tempo.
Separar o fermento dos outros ingredientes é especialmente importante quando você está usando o cronômetro
Etapa 5. Insira a forma de pão na máquina de fazer pão
Assim que todos os ingredientes estiverem colocados, recoloque a assadeira de pão em sua posição na máquina de fazer pão. Feche a tampa.
Etapa 6. Programe a máquina
Pressione Selecionar. Se você deseja apenas que a máquina faça massa, selecione o ciclo de massa. Ou você pode selecionar o ciclo rápido. Caso contrário, selecione seu tipo de farinha, tamanho do pão e preferências de crosta. Pressione Cronômetro, se necessário, e use as setas para ajustar o tempo se desejar usar a função de atraso.
Quando terminar, pressione Iniciar. A máquina começará a girar as pás para misturar os ingredientes e amassar o pão. Provavelmente passará por vários períodos de amassamento e descanso e, eventualmente, parará para permitir que o pão cresça
Etapa 7. Ouça os bipes
Dependendo do pão que você está fazendo e das configurações escolhidas, sua máquina pode emitir um bipe para indicar que o processo de cozimento será iniciado em breve, e esta é sua chance de levantar a tampa e adicionar ingredientes extras como nozes, sementes, frutas, ou queijo.
Etapa 8. Remova a massa se você selecionou apenas amassar
Quando a máquina apitar para indicar que a massa está pronta, desconecte a máquina, levante a tampa e remova a assadeira de pão.
- Para assar seu pão branco simples no forno, pré-aqueça o forno a 375 F (191 C). Unte uma forma de pão de 23 x 12 cm e coloque a massa nela. Deixe-o de lado e espere um pouco para engordar novamente enquanto o forno esquenta.
- Asse o pão por 30 a 35 minutos, até dourar.
Etapa 9. Asse o pão na máquina de fazer pão como alternativa
Se você optou por assar seu pão na máquina de fazer pão, os últimos 30 a 45 minutos serão para o processo de cozimento.
A máquina de fazer pão provavelmente emitirá vários bipes para indicar que terminou completamente seu ciclo
Etapa 10. Remova a forma de pão da máquina
Use uma luva de forno para agarrar a alça e puxe a assadeira de pão para fora. Vire a assadeira de cabeça para baixo e use uma espátula de plástico ou borracha para remover o pão da assadeira.
Se as pás ficarem presas dentro do pão, use o cabo de uma colher de pau para ajudar a tirá-las
Etapa 11. Dê tempo ao pão esfriar
Transfira o pão recém-assado para uma gradinha e deixe esfriar por pelo menos 15 minutos antes de fatiar e servir.
