O cultivo de erva-doce é uma ótima maneira de adicionar tempero a receitas com ingredientes cultivados em casa. O aroma pungente é considerado convidativo, enquanto o sabor rico e terroso é conhecido por contribuir significativamente para o sabor de muitos pratos. O funcho é rico em vitamina C e tem sido usado como um remédio à base de plantas para problemas digestivos por muitos milhares de anos. Além disso, suas delicadas folhas verdes são esteticamente agradáveis, tornando a erva-doce um excelente complemento para qualquer jardim. Comece com a Etapa 1 abaixo para aprender como cultivar erva-doce.
Passos
Parte 1 de 2: Plantio de erva-doce
Etapa 1. Escolha uma variedade de erva-doce
O tipo de erva-doce que você escolher para cultivar dependerá da parte da planta que você deseja usar - o bulbo, as folhas ou as sementes.
- Florence Fennel é cultivada por seu caule bulboso, que pode ser comido cru, grelhado ou assado. Também é possível comer os talos mais grossos que brotam do bulbo, pois são semelhantes ao aipo.
- Erva-doce não produz o mesmo caule bulboso. É cultivada por suas folhas delicadas, que são utilizadas como erva. A erva-doce também produz sementes com sabor de alcaçuz (assim como o resto da planta) e são usadas para temperar.
Etapa 2. Plante a erva-doce ao ar livre
O processo de plantio de ambas as variedades de erva-doce é o mesmo. As sementes devem ser plantadas diretamente no jardim, por volta da época da última geada da primavera.
- Plante as sementes de erva-doce em solo fértil e bem drenado. Se necessário, afrouxe um pouco o solo antes de plantar e adicione um pouco de composto e um pouco de terra para drenagem.
- Plante as sementes com aproximadamente 25 centímetros de distância e cubra-as com uma leve camada de solo, cerca de 1⁄8 polegada (0,3 cm) de profundidade. Provavelmente, é uma boa ideia plantar algumas sementes a mais do que o necessário e, em seguida, ralá-las mais tarde.
- Plante a erva-doce longe de qualquer endro ou coentro - essas plantas tendem a polinização cruzada, o que reduz a produção de sementes e afeta o sabor.
- Você pode usar um almanaque para determinar quando a última geada normalmente ocorre em sua área.
Etapa 3. Plante a erva-doce dentro de casa
Se preferir, você pode plantar as sementes de erva-doce em recipientes aproximadamente 4 semanas antes da última geada da primavera.
- Quando as mudas atingirem a altura de 3 ou 4 polegadas (7,6 ou 10,2 cm), você pode endurecê-las em uma estufa fria ou em uma moldura fria antes de transplantá-las para o jardim.
- Como alternativa, você pode manter a erva-doce em um recipiente. Como a erva-doce é uma planta com raízes profundas, ela exigirá um recipiente com pelo menos 30,5 cm de profundidade, cheio de solo leve com um pouco de cascalho adicionado para drenagem.
- Se você plantar mais de uma planta de erva-doce em um recipiente desse tamanho, ficará muito lotado para produzir um bulbo grande, mas você ainda poderá desfrutar das folhas e sementes.
Etapa 4. Cuidar da erva-doce
A erva-doce cresce melhor em pleno sol. No início, você deve regá-lo regularmente para manter o solo úmido. Depois que ele se estabelecer, você só precisará regá-lo em caso de seca. Tenha cuidado para não regar em excesso, pois isso pode causar o apodrecimento das raízes. Não há necessidade de fertilizar o solo durante a estação de crescimento.
- Assim que o bulbo começar a se formar na base do caule, monte o solo ao redor para cobri-lo. Isso o protege do sol e evita que fique verde. Isso é conhecido como "escaldar", pois mantém o bulbo branco e doce (o que só é necessário se você pretende comer o bulbo).
- A erva-doce geralmente não é afetada por pragas ou doenças, mas ocasionalmente você verá pulgões ou moscas brancas nas folhas. Nesse caso, você pode usar um sabonete inseticida à base de piretrina para se livrar deles.
Parte 2 de 2: Colheita de erva-doce
Etapa 1. Colha as folhas de erva-doce
Você pode começar a colher as folhas de erva-doce assim que a planta estiver bem estabelecida.
- Não pegue muitas folhas de uma vez, ou você pode danificar a planta.
- As folhas de erva-doce podem ser usadas para adicionar um sabor aromático, de erva-doce ou de alcaçuz a sopas, saladas e outras dietas de estilo mediterrâneo.
- Se você usa erva-doce regularmente, tente plantar várias plantas. Colha uma planta por semana, mas lembre-se de continuar regando e fertilizando a planta após a colheita.
Etapa 2. Colha a lâmpada
Os bulbos de erva-doce de Florença podem ser colhidos quando atingem o tamanho de uma pequena bola de tênis, geralmente no final do verão / início do outono.
- Para colher, corte a erva-doce abaixo do bulbo na linha do solo. Use imediatamente ou guarde na geladeira por vários dias.
- Os bulbos de erva-doce sobreviverão a uma ou duas geadas, então não há pressa em colhê-los assim que o tempo esfriar. No entanto, você não deve permitir que o bulbo da erva-doce cresça muito, ou ele ficará amargo.
Etapa 3. Colha as sementes de erva-doce
As sementes de erva-doce podem ser colhidas assim que estiverem maduras e as flores da planta ficarem marrons.
- As sementes estão muito soltas, então a melhor maneira de coletá-las é colocar uma tigela grande ou folha sob a planta e sacudir a cabeça da semente. Como alternativa, você pode envolver as cabeças das sementes com pano de algodão enquanto corta os caules e remover as sementes mais tarde.
- Deixe as sementes secarem completamente e, em seguida, armazene-as em um local fresco e escuro em um recipiente hermético. Eles vão durar até seis meses.
Etapa 4. Deixe a erva-doce crescer como uma planta perene
O funcho cresce como uma planta perene resistente entre as zonas de robustez 5 e 10. do USDA. Semeia-se por conta própria com muita facilidade, então, se floresceu uma vez, as sementes provavelmente caíram no solo, permitindo que ressurgissem na primavera seguinte.
- Toda primavera, você deve fertilizar seu canteiro de erva-doce com um fertilizante padrão ou nutrir o solo com algum composto fresco (de preferência feito em casa).
- No entanto, nas zonas do norte (ou áreas onde as temperaturas de inverno caem regularmente abaixo de 15 graus F / -10 graus C) a erva-doce deve ser tratada como uma planta anual e precisará ser replantada a cada primavera.
Pontas
- Considere um patch exclusivo para seu funcho, pois é conhecido por impedir o crescimento de outras plantas.
- Plantas de erva-doce podem ser iniciadas a partir de estacas. Assim que a planta amadurece, as raízes podem ser cortadas e replantadas.
- Certifique-se de não iniciar suas plantas onde qualquer coentro, cominho ou absinto esteja crescendo, pois isso pode impedir o crescimento do funcho.
- O Funcho pode ser parte integrante da dieta de uma gestante ou nutriz, pois os nutrientes exclusivos desta planta auxiliam na produção de leite.
- Plante sua erva-doce durante o outono em climas quentes e durante a primavera em lugares mais frios.
- Verifique se o nível de pH do solo está entre 6,0 e 7,0, pois a erva-doce cresce melhor em solos menos ácidos.
- A erva-doce pode crescer até cinco metros de altura, o que deixa os caules delgados suscetíveis à quebra. Estaca sua erva-doce para apoiá-la contra o vento.
- Para debulhar as sementes, bata o talo contra uma superfície dura.
- Criar seu próprio composto manterá a integridade orgânica de suas plantas e é uma ótima maneira de beneficiar o meio ambiente.
- Misture quaisquer aditivos no solo com antecedência, certificando-se de que haja tempo para neutralizar antes da época de plantio.
