As videiras crescem escalando e se espalhando por treliças, paredes e outras superfícies. Os produtores “treinam” as vinhas controlando a maneira como crescem, resultando em plantas mais saudáveis que produzem uvas melhores. A maneira mais comum de fazer isso é por meio do treinamento de esporas, onde você cultiva novos brotos de um par de bengalas a cada ano. A poda da cana é uma alternativa para climas frios, onde você remove o máximo possível de plantas antigas a cada ano. Configure sua treliça para treinar suas vinhas corretamente usando qualquer uma das estratégias. Em seguida, prepare-se para colher as uvas frescas que florescem nos galhos após um ano de crescimento.
Passos
Método 1 de 3: usando poda de esporão
Etapa 1. Cultive uma videira próximo a um poste vertical em uma treliça por um ano
As videiras são plantas trepadeiras, por isso o poste vertical serve como base para a videira à medida que ela cresce e se expande pela treliça. Escolha um corte saudável, que é uma cana de uma planta existente que tem uma cor marrom avermelhada uniforme. Quaisquer manchas verdes são partes que ainda não amadureceram e serão difíceis de cultivar. Para manter a videira perto do poste, amarre-a o mais rápido possível com um barbante ou um tipo semelhante de fio resistente às intempéries.
- Se você ainda não tem uma videira ou uma muda para plantar, verifique os centros de jardinagem locais ou faça um pedido online. Esses lugares também costumam ter barbante, tesouras de podar e outras ferramentas de que você precisa para treinar as videiras.
- Dê à videira água suficiente para manter o solo úmido com cerca de 2,5 cm de profundidade. As videiras não precisam de uma tonelada de água e o solo úmido pode danificá-las.
- A poda do esporão é mais fácil de fazer do que o treinamento da cana. Funciona melhor em climas mais quentes ou áreas que sofrem de seca.
Etapa 2. Aperte a haste quando ela atingir o topo da treliça
A videira atinge o topo da treliça em 1 a 2 anos. Para evitar que continue a se expandir verticalmente, segure a parte superior do broto entre o dedo indicador e o polegar. Aperte-o quando atingir a altura em que você deseja mantê-lo. Isso força a videira a se ramificar nos fios horizontais da treliça.
Remova todos os ramos secundários enquanto o caule cresce até a altura desejada. Esses branches extras tiram recursos do principal e não são necessários para o treinamento
Etapa 3. Aumente os galhos horizontais e amarre-os à treliça
A videira espalha-se pela latada, formando novos ramos para a produção de bons frutos. No início do ano, geralmente no início de abril, amarre a base de cada galho ao arame para garantir que continue crescendo ao longo da treliça. Esses ramos horizontais são chamados de cordões. Ao notar a formação de flores, corte-as próximo aos cordões para evitar o desperdício de recursos da planta.
As flores precisam de muitos recursos para crescer, e sua videira ainda não está pronta para produzir frutos. Quando você corta as flores, sua videira cresce mais rápido e mais forte
Etapa 4. Prenda as pontas dos cordões quando atingirem o tamanho adequado
O tamanho que as fotos precisam ter depende do espaço que você tem disponível. Você pode deixar os galhos crescerem até o final do fio da treliça, se houver espaço. Na maioria das vezes, os galhos precisam ser cortados curtos para evitar o crescimento da treliça ou a sobreposição de plantas vizinhas.
Por exemplo, se você tiver várias videiras com 8 pés (2,4 m) de distância, aumente os galhos horizontais para 4 pés (1,2 m) de comprimento. Dessa forma, as duas plantas têm bastante espaço para se espalharem pela treliça
Etapa 5. Selecione os ramos mais fortes nos cordões para crescer pelo terceiro ano
Os rebentos laterais saem dos cordões à medida que se expandem. Entre janeiro e abril do terceiro ano, quando os ramos amolecem o suficiente para a poda, comece a retirar alguns dos rebentos. Tente salvar aqueles que parecem fortes, não estão danificados e têm uma coloração marrom uniforme. Mantenha-os espaçados de cerca de 6 a 12 pol. (15 a 30 cm) ao longo dos cordões para que tenham bastante espaço para crescer.
Corte cada rebento lateral para deixar cerca de 4 botões nele. Os botões parecem pequenas bolas redondas onde um galho se divide em um novo crescimento. Eles quase se parecem com uvas e são muito fáceis de detectar quando você examina cada cordão
Etapa 6. Deixe um estímulo de renovação entre cada um dos ramos que você salvou
As esporas de renovação dão às suas videiras a capacidade de gerar novos brotos durante a próxima estação de cultivo. Mantenha as esporas a uma distância igual entre os galhos em crescimento. Podar até 2 botões, o suficiente para mantê-los vivos com a capacidade de produzir novos brotos.
Sempre deixe esporas de renovação frescas em sua videira. Sem as esporas, a videira não pode produzir novo crescimento
Passo 7. Remova as esporas velhas no próximo ano para repetir o processo
Durante o terceiro ano, os rebentos que você salvou crescem e começam a produzir uvas. Quando a primavera chegar novamente, apare bem a videira para prepará-la para um novo crescimento. Remova os brotos mais velhos que floresceram no ano anterior, pois não farão mais uvas. Deixe os esporões de renovação crescerem para a próxima temporada, mas apare os novos brotos para criar novos esporões de renovação entre eles.
- As uvas crescem apenas em madeira que teve um ano de crescimento. A maioria das pessoas hesita em podar suas vinhas porque não gosta de se livrar de todo aquele legume. O crescimento antigo é desnecessário, então poda pesada é segura, contanto que você deixe as pontas de renovação.
- Às vezes, os cordões precisam ser substituídos devido a danos ou doenças. Quando isso acontecer, selecione um novo galho na base do cordão, deixe-o crescer por um ano e remova o cordão antigo.
Método 2 de 3: Corte de bengalas para treinamento
Etapa 1. Plante uma videira próximo a um poste vertical para crescer por um ano
A videira precisa de uma superfície vertical em uma treliça para escalar à medida que cresce. Certifique-se de usar uma muda saudável de uma videira estabelecida. Plante-o diretamente na terra, umedecendo o solo para que fique úmido com cerca de 2,5 cm de profundidade.
- Conforme o caule cresce, amarre-o à treliça para evitar que caia. A melhor época para amarrar um novo crescimento é no início da primavera, por volta de março e abril.
- A poda da cana começa como a poda do esporão, mas é um pouco mais difícil. É frequentemente usado em regiões relativamente mais frias, como Borgonha, Sonoma e Oregon. A poda frequente significa que os ramos sofrem menos danos causados pela geada.
Etapa 2. Aperte a parte superior do caule quando atingir a altura desejada
Aumente o caule até o topo da sua treliça, geralmente cerca de 6 pés (1,8 m) acima do solo. Quando chegar a esse ponto, aperte a ponta entre o polegar e o indicador. Corte-o para evitar que a videira cresça ainda mais.
Pinçar a videira força-a a se expandir horizontalmente em vez de verticalmente
Etapa 3. Cresça guyots horizontais ao longo do comprimento da treliça
Durante a primavera, antes da segunda estação de crescimento, decida por quanto tempo você deseja que sua videira se estenda. Os brotos no topo da treliça que crescem ao longo do arame são chamados de guyots. Amarre-os aos fios para treiná-los para se estenderem horizontalmente. Remova todas as flores que se formaram durante este ano para garantir que os guyots cresçam bem e fortes.
- Os guyots são semelhantes a cordões, então se você tem experiência em cultivar um, você sabe como cultivar o outro.
- Espace suas vinhas para que tenham espaço suficiente para se espalharem ao longo da treliça. Aperte as pontas dos guyots conforme necessário para evitar que cresçam demais.
Etapa 4. Espere que os brotos cresçam dos guyots durante o terceiro ano
Remova quaisquer brotos rachados ou danificados no início da primavera. Os galhos restantes crescem verticalmente e produzem uvas para você colher. Além disso, procure novos ramos brotando da haste original. Observe quais ramos estão crescendo e quais estão velhos.
Escolha novos brotos a cada ano para servir como esporas de reposição. Deixe-os crescer durante a estação para que produzam frutos no ano seguinte
Etapa 5. Selecione algumas canas saudáveis para crescer em cada lado do caule
Localize algumas bengalas perto do topo da haste original. Eles devem estar de 5,1 a 10,2 cm abaixo do fio da treliça para que você possa treiná-los para crescer horizontalmente. Escolha brotos que cresceram por um ano, parecem intactos e têm uma casca lisa, marrom-avermelhada. Bons bastões são muito finos, quase tão grossos quanto seu polegar.
Essas bengalas são guyots substitutos. Você precisa de uma única bengala para cada lado da treliça. As canas produzem um novo crescimento e uvas durante a próxima estação de crescimento
Etapa 6. Escolha outro par de brotos para cortar e usar como esporas de reposição
Encontre outro par de brotos saudáveis perto do topo de sua treliça. Usando uma tesoura de poda, corte os brotos até sobrar 1 ou 2 botões. Os botões são como mármores verdes onde novos ramos se separam dos antigos, por isso são muito fáceis de detectar.
Você cultiva essas esporas de reposição para se tornarem guyots de reposição na próxima temporada. Eles brotam muitos galhos, dando a você a capacidade de escolher os mais fortes para se tornarem seus próximos guyots
Etapa 7. Remova todas as canas que produziram uvas durante a última safra
Os guyots e seus ramos crescem demais após 2 anos. Cortá-los pode parecer uma poda excessiva, mas é importante para o sucesso do treinamento da cana. Os ramos mais velhos tendem a ser um tanto cinzentos em vez de uma forte cor castanho-avermelhada. Eles também parecem um pouco esfarrapados e têm brotos novos saindo de seus botões.
A poda da cana consiste em remover os galhos antigos todos os anos para abrir espaço para um novo crescimento. Isso inclui os guyots originais, então lembre-se de cortá-los também. Deixe para trás as novas canas, incluindo as esporas de reposição, para manter suas vinhas saudáveis
Método 3 de 3: Configurando uma treliça
Etapa 1. Use um cordão alto para trepadeiras fortes que caem à medida que crescem
Um cordão alto é uma das formas mais comuns de cultivo de videiras. Para criar um cordão alto, você monta uma treliça com um único fio horizontal, geralmente cerca de 6 pés (1,8 m) acima do solo. Você treina as videiras para crescerem através do arame, formando cordões ou guyots, então você deixa o novo crescimento pendurar.
Algumas uvas comuns que crescem bem em um cordão alto incluem Chambourcin, Chardonel e Seyval Blanc
Etapa 2. Construir um cordão baixo para ajudar as videiras mais fracas a crescerem para cima
Em um cordão baixo, você coloca uma série de fios próximos ao solo para que as trepadeiras os escalem. Primeiro, configure sua treliça como faria normalmente, mas configure uma série de fios horizontais de 3 a 6 pés (0,91 a 1,83 m) acima do solo. Cultive suas vinhas até que alcancem o fio inferior e forme cordões entre eles. Em seguida, mantenha os cordões com podas regulares para que os novos brotos cresçam em direção aos arames mais altos.
- Algumas variedades que crescem bem em cordões baixos incluem Chelois, St. Vincent e Vignoles.
- Para criar um cordão baixo, tente amarrar outro fio horizontalmente a cada 1 pé (0,30 m) entre os fios superior e inferior.
- Amarre os novos brotos aos fios conforme eles crescem para cima. Isso evita que eles caiam ou quebrem.
Etapa 3. Use um cordão bilateral ou guyot para espaçar uniformemente as vinhas
Um sistema bilateral basicamente significa que sua treliça tem 2 braços. Isso é o que a maioria das pessoas usa para cultivar videiras, uma vez que é um sistema muito simples de gerenciar. Em um sistema bilateral, primeiro você faz a videira crescer na treliça e, em seguida, a treina forçando-a a crescer horizontalmente para a esquerda e para a direita.
- Os sistemas bilaterais são uma ótima maneira de espalhar várias vinhas em uma treliça. Decida quão longe você deseja que cada videira cresça e, em seguida, prenda a ponta para evitar que cresça além desse ponto.
- Uma alternativa é cultivar a videira unilateralmente ou em uma única direção. Isso pode ser útil se sua videira estiver no final de uma treliça ou se você não tiver espaço para deixá-la se espalhar. Eleve a videira como faria normalmente, mas mantenha apenas um único cordão ou guyot.
Etapa 4. Faça um sistema de ventilação para ajudar as trepadeiras a escalar cercas ou paredes
O sistema de leque cria uma videira com tronco curto e vários colmos verticais. Para treinar a videira, cultive-a até um fio de treliça baixo a cerca de 3 pés (0,91 m) do solo. Em seguida, escolha 2 a 4 das hastes mais saudáveis para economizar enquanto poda as outras. Amarre-os à treliça para que continuem crescendo em direção ao topo.
- Repita selecionando e podando canas todos os anos. Tente escolher de 3 a 4 ramos novos das ramificações de renovação a cada ano e remova o restante. Depois de alguns anos, você poderá cultivar de 6 a 8 ramos por vez.
- O treinamento de leque tem esse nome porque os poucos ramos que você cultiva a cada ano se espalham em forma de leque. É uma ótima maneira de proteger videiras danificadas ou variedades que crescem naturalmente em pé. É semelhante a criar um cordão baixo, exceto que você não cria cordões e tem que podar todos os brotos a cada ano.
Etapa 5. Construir um caramanchão para cultivar vinhas como decoração
Um caramanchão deve ser uma decoração de quintal para as pessoas passearem, mas também é um lugar perfeito para cultivar vinhas. Espace as vinhas ao redor do caramanchão, deixando-as crescer até chegarem ao topo. Em seguida, selecione as canas mais saudáveis posicionadas a cerca de 2 a 3 pés (0,61 a 0,91 m) de distância uma da outra, cultivando-as para preencher o espaço restante. Continue com a poda regular, preservando as esporas de renovação para que as vinhas continuem a crescer e a florir todos os anos.
- Um caramanchão é como uma treliça, mas é um pouco mais difícil de manter. Se você não podar as videiras pesadamente todos os anos, elas crescem demais, se enredam e produzem uvas de qualidade inferior. Ao contrário de uma treliça regular, você não pode deixar as vinhas crescerem muito na horizontal ou então elas se enroscarão.
- Outra opção é construir uma pérgula. É semelhante a um caramanchão, exceto que deve ser uma estrutura para as pessoas se sentarem.
Pontas
- Tanto a poda da cana quanto a do espora são métodos de treinamento usados comercialmente para produzir uvas de qualidade. A poda em espora preserva as vinhas mais velhas, que produzem menos uvas, mas mais saborosas.
- A poda é uma parte importante do treinamento das vinhas. Se você não podar as vinhas todos os anos, os galhos crescem demais e se enredam rapidamente.
- Vinhas com menos ramos produzem menos uvas, mas de maior qualidade. Os vinhos mais caros do mundo, por exemplo, vêm de vinhas treinadas para produzir pequenos lotes de uvas saborosas.
