As panelas elétricas de arroz de micro-ondas são recipientes de plástico especiais projetados especificamente para cozinhar arroz no micro-ondas. O benefício desses fogões é que você pode cozinhar o arroz em cerca de metade do tempo que normalmente leva, e é quase impossível cozinhar o arroz demais. Essas panelas elétricas de arroz também podem ser usadas para cozinhar pratos semelhantes, como polenta, quinua e cuscuz. Alguns fogões até vêm com uma cesta para cozimento a vapor que torna mais fácil e rápido cozinhar vegetais, massas e outros alimentos.
Ingredientes
Arroz
Rende 4 porções
- 1½ xícara (293 g) de arroz
- 2½ xícaras (588 ml) de água
Pimenta
Rende de 8 a 10 porções
- 1 libra (454 g) de carne moída
- 1 cebola pequena picada
- 1 pimentão verde picado
- 14,5 onças (411 g) de tomate em cubos em lata, em suco
- 15 onças (425 g) de feijão preto em lata, escorrido
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa (10 g) de pimenta em pó
- ¼ xícara (59 ml) de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa (28 g) de pasta de tomate
Salada de batata
Rende 4 a 6 porções
- 4 batatas médias, cortadas em cubos de meia polegada (1,3 cm)
- Água para cobrir
- ¼ xícara (60 g) de maionese
- 1 colher de sopa (15 ml) de vinagre de maçã
- 1½ colher de sopa (23 g) de mostarda Dijon
- 1 pequeno talo de aipo, finamente cortado
- ½ cebola roxa pequena, finamente cortada
- Sal e pimenta a gosto
Feijão preto e arroz
Rende 6 a 8 porções
- 2½ xícaras (588 ml) de água
- 1½ xícara (293 g) de arroz
- Pitada de sal
- 15 onças (425 g) de feijão preto em lata, escorrido
- 14,5 onças (411 g) de tomate em cubos em lata, em suco
- ¼ xícara (6 g) de coentro fresco picado
- 2 colheres de sopa (30 ml) de suco de limão fresco
- 1 colher de sopa (15 ml) de óleo vegetal
- 1 colher de chá (2 g) de pimenta em pó
- Queijo ralado, para guarnecer
Passos
Método 1 de 3: Fazendo arroz
Etapa 1. Enxágue o arroz
Coloque o arroz na panela de arroz. Encha a tigela com água ou o suficiente para cobrir o arroz e mais 2,5 cm de espaço para a cabeça. Use a mão ou uma colher para mexer o arroz e mexer a água. Escorra o arroz despejando-o em uma peneira de malha fina.
Enxaguar o arroz pode impedir que ele grude e também ajudará a enxaguar os vestígios de arsênico
Etapa 2. Combine o arroz e a água
Transfira o arroz enxaguado de volta para a panela de arroz. Adicione a água. Para arroz aromatizado, você também pode adicionar um cubo de caldo com água ou sal, pimenta, ervas ou outras especiarias a gosto. Para diferentes tipos de arroz e outros alimentos, você precisará de uma proporção diferente de água por xícara de:
- Arroz integral de grão longo, use 3 xícaras (705 ml) de água
- Mistura de arroz selvagem, use 3 xícaras (705 ml) de água
- Quinoa, use 1½ xícaras (353 ml) de água
- Polenta, use 2 xícaras (470 ml) de água
- Cuscuz, use 1 copo (235 ml) de água
Etapa 3. Prenda as tampas
A maioria dos vaporizadores de arroz no microondas vêm com uma tampa interna e outra externa. Você deve usar os dois quando estiver cozinhando. Coloque a tampa interna no recesso. Coloque a tampa externa sobre a tampa interna. Trave as alças no lugar se o seu fogão tiver fechaduras.
Se as suas tampas interna e externa tiverem orifícios, desloque os orifícios para garantir os melhores resultados
Etapa 4. Configure o microondas
Defina seu micro-ondas para 70 por cento de potência se ele tiver 1.000 watts ou mais. Isso evitará que a água evapore muito rapidamente e que o arroz fique crocante.
Etapa 5. Cozinhe o arroz
Coloque o arroz no microondas. Ajuste o cronômetro para 13 minutos e pressione “iniciar” para cozinhar o arroz. Se você estiver cozinhando algo diferente de arroz, os tempos de cozimento serão diferentes:
- Cozinhe arroz integral de grãos longos e misturas de arroz selvagem por 30 minutos
- Cozinhe a quinua por 13 minutos
- Cozinhe polenta e cuscuz por 4 minutos
Passo 6. Descanse e afofe o arroz antes de servir
Quando o micro-ondas terminar, remova cuidadosamente a panela de arroz e coloque-a sobre um tapete à prova de calor. Reserve o arroz e deixe repousar por cinco minutos. Quando o tempo acabar, remova a tampa externa, seguida da tampa interna. Remova primeiro o lado oposto para deixar o vapor escapar de seu corpo.
Antes de servir, mexa o arroz com um garfo para afofá-lo e deixar o excesso de umidade sair
Método 2 de 3: cozinhar outras refeições
Etapa 1. Faça chili
O pimentão é uma refeição simples, saudável e farta que você pode fazer na panela de arroz de microondas em nenhum momento. Você pode usar qualquer tipo de carne moída que desejar, como carne de boi ou peru. Você também pode usar tofu se quiser fazer um delicioso chili vegetariano. Para fazer pimenta na panela de arroz:
- Tampe e cozinhe o peru (na panela de arroz) por quatro minutos.
- Escorra o peru.
- Adicione o pimentão e a cebola e cozinhe por dois minutos.
- Acrescente o restante dos ingredientes.
- Cubra com a tampa e cozinhe por mais 10 minutos.
Etapa 2. Prepare um lote de salada de batata
Salada de batata é outra refeição deliciosa ou acompanhamento que você pode fazer na panela de arroz de microondas. Coloque as batatas na panela de arroz e adicione água suficiente para cobri-las. Cozinhe as batatas por 10 minutos. Drene a água. Em uma tigela separada, misture a maionese, o vinagre, a mostarda, o sal e a pimenta. Adicione o molho, o aipo e a cebola às batatas e mexa para revestir.
Você também pode fazer purê de batatas na panela de arroz usando o mesmo método. Cozinhe as batatas e escorra-as. Amasse-os com um garfo ou espremedor de batatas. Adicione ¼ xícara (59 ml) de leite e continue amassando. Junte a manteiga, o sal, a pimenta, a cebolinha, o creme de leite ou qualquer outro ingrediente de purê de batata que desejar
Etapa 3. Faça feijão preto e arroz
Este prato é semelhante ao pimentão, mas pede arroz em vez de carne, e os temperos são diferentes. Combine a água, o arroz e o sal na panela de arroz. Tampe e cozinhe por cerca de 14 minutos, até que a água seja absorvida. Reserve o arroz por cinco minutos. Mexa o arroz com um garfo e adicione todos os ingredientes restantes. Mexa para combinar.
Você pode servir o arroz como está ou enfeitá-lo com um pouco de queijo ralado, creme de leite ou salsa fresca ou coentro
Método 3 de 3: usando a cesta de cozimento
Etapa 1. Insira a cesta do vaporizador
Algumas panelas elétricas de arroz para micro-ondas vêm com uma cesta para vapor que cabe dentro do fogão. Você coloca comida na cesta e água no fundo do fogão. Como a comida não fica diretamente na água, ela é cozida no vapor em vez de fervida.
Coloque a cesta vazia do vaporizador diretamente dentro da panela de arroz
Etapa 2. Adicione a comida e a água
A cesta para cozimento a vapor é ideal para massas e vegetais, incluindo batatas, verduras, milho, cenoura e muito mais. Adicione os vegetais desejados à cesta de cozimento a vapor e adicione ½ xícara (118 ml) de água no fundo da panela.
- Para massas, é melhor ferver do que no vapor. Para cada 340 g de massa que você usa, adicione cerca de 7 xícaras (1,65 L) de água quente ou o suficiente para cobrir a massa.
- Não encha a cesta do vaporizador mais do que três quartos para deixar espaço para expansão.
Passo 3. Feche as tampas e cozinhe os alimentos
Insira a tampa interna sobre a cesta do vaporizador. Adicione a tampa externa e feche as travas nas alças. Defina as microondas de 1.000 watts para 70 por cento da potência. Os tempos de cozimento variam dependendo da comida. Para uma libra (454 g) de comida, coloque no microondas:
- 4 minutos para macarrão
- 4 a 7 minutos para espinafre e ervilhas
- 5 a 9 minutos para milho e couve de Bruxelas
- 7 a 13 minutos para aspargos, brócolis, couve-flor e cenoura
- 11 a 16 minutos para feijão
Etapa 4. Deixe a comida repousar antes de escorrer e servir
Terminado o tempo de cozedura, retire o fogão do micro-ondas e coloque-o sobre um tapete resistente ao calor. Deixe os vegetais ou a massa repousarem durante dois minutos. Em seguida, retire as tampas, retire a cesta do vaporizador e descarte o excesso de água.
- Transfira os vegetais ou macarrão para tigelas ou pratos e sirva.
- O espinafre não deve ser deixado repousar após o cozimento. Quando o tempo de cozimento acabar, retire-o do fogão imediatamente para evitar que murche e fique encharcado.
