Um exaustor é uma ferramenta muito útil para minimizar a fumaça, o vapor e os odores produzidos durante o cozimento. O exaustor é montado acima do fogão e tem um ventilador que puxa o ar pelos dutos e para fora de sua casa; as versões não canalizadas recirculam o ar através de um filtro de carvão. Embora os exaustores normalmente não sejam exigidos pelos códigos de construção locais, cozinhar sem um pode levar à estagnação da fumaça e dos cheiros em sua cozinha. A capacidade de fluxo de ar de um exaustor é medida em CFM, ou pés cúbicos por minuto. Para obter o tamanho adequado, você precisará aprender a calcular CFM para exaustores.
Passos
Etapa 1. Dimensione o exaustor com base na produção de calor de seu intervalo
A primeira diretriz para dimensionar um exaustor depende da saída de seu alcance medida em unidades térmicas britânicas (BTUs). A recomendação do Home Ventilating Institute (HVI) é dividir a classificação BTU do seu recuperador por 100 para chegar a uma orientação mínima para a classificação CFM. Portanto, um intervalo que é capaz de produzir 35.000 BTUs deve ser combinado com um exaustor com uma classificação de 350 CFM ou superior. Esta diretriz mínima deve ser examinada juntamente com outras diretrizes baseadas no tamanho do fogão e da cozinha.
Etapa 2. Examine a relação entre o tamanho do seu fogão e o tamanho do exaustor necessário
O HVI também fornece recomendações para dimensionar um exaustor com base na largura de seu intervalo. Se o seu fogão fica encostado a uma parede, você deve fornecer 100 CFM de fluxo de ar por metro linear de alcance. Por exemplo, um alcance de 60 cm (24 pol.) Exigiria um capô classificado como 200 CFM ou superior. Se o seu fogão estiver em uma ilha, você deve fornecer 150 CFM de ventilação por pé de comprimento do seu fogão. Portanto, um alcance de 60 cm (24 polegadas) em uma ilha precisa de 300 CFM de fluxo de ar.
Etapa 3. Determine a ventilação recomendada com base no tamanho da sua cozinha
O HVI também recomenda que seu exaustor seja capaz de fazer girar o ar em sua cozinha 15 vezes por hora. Isso equivale a um ciclo completo de ar a cada 4 minutos.
- Comece medindo a área do piso de sua cozinha. Em uma sala de formato retangular, isso pode ser feito multiplicando a largura e o comprimento. Por exemplo, uma cozinha de 10 pés x 15 pés (3 m x 4,5 m) tem uma área útil de 150 pés quadrados (14 metros quadrados).
- Calcule o volume total da sua cozinha. Isso é feito multiplicando a área do piso pela altura do teto. Por exemplo, se uma cozinha tem 150 pés quadrados (14 metros quadrados) de área de piso e uma altura de teto de 8 pés (2,4 m), o volume total é 1200 pés cúbicos (34 metros cúbicos).
- Divida o volume total por 4 para obter a classificação CFM necessária. Uma cozinha com um volume de 1200 pés cúbicos (34 metros cúbicos) precisaria de um exaustor com uma classificação de (1200/4) ou 300 CFM.
Etapa 4. Adicione mais com base em dutos
Depois de calcular seu CFM com base nos pontos acima, você também vai querer adicionar 9 CFM para um duto de 9 'e 25 CFM para cada dobra de cotovelo encontrada.
Etapa 5. Escolha a maior dessas três diretrizes para dimensionar o exaustor
Depois de chegar às recomendações do CFM com base na produção de calor, tamanho do intervalo e tamanho da cozinha, compare os números. Para garantir o melhor desempenho, dimensione o seu exaustor com base no número mais alto de 3. Não se esqueça de adicionar o valor da Etapa 4! Você só precisa adicioná-lo ao maior dos outros três.
Pontas
- Os exaustores raramente são exigidos pelos códigos de construção. O HVI produz apenas recomendações, não requisitos.
- Observe que os exaustores sem dutos não fornecem ventilação real, apenas filtragem de ar. Ao usar um exaustor não canalizado, é melhor abrir uma janela na cozinha ao usar o fogão.
