A escala de pH mede a probabilidade de uma substância ceder prótons (ou H+ íons) e a probabilidade de essa substância aceitar prótons. Muitas moléculas, incluindo corantes, mudarão sua estrutura aceitando prótons de um ambiente ácido (um que prontamente desiste de prótons) ou doando prótons para um ambiente básico (um que prontamente aceita prótons). O teste de pH é uma parte essencial de muitos experimentos de química e biologia. Este teste pode ser feito revestindo as tiras de papel com corantes que se transformam em cores diferentes na presença de um ácido ou de uma base.
Passos
Método 1 de 2: fazendo papel de pH caseiro com repolho
Etapa 1. Pique um pouco de repolho roxo
Você precisará picar cerca de ¼ de uma cabeça de repolho roxo e colocá-lo no liquidificador. Você vai extrair produtos químicos do repolho para revestir o papel de pH. Esses produtos químicos são conhecidos como antocianinas e são encontrados em plantas como repolho, rosas e frutos silvestres. As antocianinas são roxas em condições neutras (pH 7,0), mas mudam de cor quando expostas a um ácido (pH 7,0).
- O mesmo procedimento pode ser seguido com frutas silvestres, rosas e outras plantas que contenham antocianinas.
- Isso não funciona para o repolho verde. As mesmas antocianinas não estão presentes no repolho verde.
Etapa 2. Adicione água fervente ao repolho
Você pode ferver a água no fogão ou no micro-ondas, mas de qualquer forma você precisará de cerca de 500 mL de água. Despeje a água fervente diretamente no liquidificador com o repolho. Isso ajudará a retirar os produtos químicos necessários do repolho.
Etapa 3. Ligue o liquidificador
Você precisa misturar a água e o repolho para obter melhores resultados. Mantenha a mistura batendo até que a água fique roxa escura. Essa mudança de cor indica que você retirou com sucesso os produtos químicos necessários (antocianinas) do repolho e os dissolveu na água quente. Você deve permitir que o conteúdo do liquidificador esfrie por pelo menos dez minutos antes de continuar.
Etapa 4. Despeje a mistura por uma peneira
Você deseja remover quaisquer pedaços de repolho da solução do indicador (água colorida). O papel de filtro funcionará no lugar de uma peneira, mas pode levar mais tempo. Depois de coar a solução do indicador, você pode jogar fora os pedaços de repolho.
Etapa 5. Adicione álcool isopropílico à solução do indicador
Adicionar cerca de 50 mL de álcool isopropílico protegerá sua solução do crescimento de bactérias. O álcool pode começar a alterar a cor da sua solução. Se isso acontecer, adicione vinagre até que a solução volte ao roxo escuro.
Você pode substituir o álcool isopropílico por etanol, se necessário ou desejado
Etapa 6. Despeje a solução em uma panela ou tigela
Você quer um recipiente com uma abertura larga o suficiente para mergulhar o papel. Você deve escolher um recipiente que seja resistente a manchas, pois você vai derramar corantes nele. Cerâmica e vidro são boas opções.
Etapa 7. Mergulhe o papel na solução do indicador
Certifique-se de empurrar o papel totalmente para o fundo. Você deseja cobrir todos os cantos e bordas do papel. É uma boa ideia usar luvas para esta etapa.
Etapa 8. Deixe o papel secar ao ar livre sobre uma toalha
Encontre um local que esteja livre de vapores ácidos ou básicos. O papel deve secar completamente antes de prosseguir. Idealmente, você o deixará durante a noite.
Etapa 9. Corte o papel em tiras
Isso permitirá que você teste várias amostras diferentes. Você pode cortar as tiras de qualquer tamanho que desejar, mas geralmente o comprimento e a largura do seu dedo indicador são adequados. Isso permitirá que você mergulhe a tira em uma amostra sem colocar os dedos na amostra.
Etapa 10. Use as tiras para testar o pH de diferentes soluções
Você pode testar soluções caseiras, como suco de laranja, água e leite. Você também pode misturar soluções para teste, por exemplo, misturar água e bicarbonato de sódio. Isso lhe dará uma ampla variedade de amostras para testar.
Etapa 11. Armazene as tiras em local fresco e seco
Você deve usar um recipiente hermético para armazenar as tiras até usá-las. Isso os protegerá da contaminação ambiental, como gases ácidos ou básicos. Também é ideal não deixá-los sob a luz solar direta, pois isso pode resultar em branqueamento com o tempo.
Método 2 de 2: fazendo papel de tornassol caseiro
Etapa 1. Obtenha o pó de tornassol seco
Tornesmo é um composto derivado de líquenes, fungos que formam relações simbióticas com algas e / ou cianobactérias capazes de fotossíntese. Você pode comprar pó de tornassol online ou em uma loja de produtos químicos.
É possível fazer seu próprio pó de tornassol se você for um químico competente. No entanto, o processo é bastante complexo e inclui a adição de vários compostos, como cal e potássio, aos líquenes moídos, permitindo semanas para a fermentação
Etapa 2. Dissolva o tornassol na água
Certifique-se de agitar a solução e aquecer se o pó não dissolver bem. O pó de tornassol precisa se dissolver completamente na água. A solução resultante deve ser de uma cor azul-violeta.
Etapa 3. Mergulhe o papel de arte sem ácido branco na solução de tornassol
Molhe todos os lados e cantos do papel com a solução. Isso lhe dará a maior área de superfície na tira de teste e os resultados mais precisos. Não é necessário deixar o papel “ensopado”, desde que assegure-se de que esteja totalmente revestido.
Etapa 4. Deixe o papel secar
Você deve secar o papel ao ar livre, mas certifique-se de não o expor a vapores ácidos ou básicos. Esses vapores podem contaminar as tiras e torná-las imprecisas. Você também deve se certificar de armazená-los em um local seco e escuro para evitar contaminação e branqueamento.
Etapa 5. Use o papel de tornassol para testar a acidez
Os papéis de tornassol azuis ficam vermelhos na presença de um ácido. Lembre-se de que eles não indicam a força do ácido ou se a solução é básica. Nenhuma mudança significa que a solução é básica ou neutra, mas não ácida.
Você pode fazer papel de tornassol vermelho (que fica azul quando exposto a uma base) adicionando ácido à solução do indicador antes de embeber o papel
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Pontas
- Use apenas água destilada ou purificada.
- Você pode usar o Indicador Universal para comparar as leituras em tiras feitas com a mesma solução de indicador. Isso lhe dará uma ideia da força de sua leitura.
- Você pode cortar o papel em tiras antes ou depois de mergulhá-lo na solução indicadora. Só não tente cortar o papel enquanto ele estiver molhado.
Avisos
- Mantenha as tiras preparadas em um recipiente hermético seco, escuro e fresco.
- Manuseie as tiras-teste apenas com as mãos limpas e secas.
- Manuseie quaisquer ácidos com muito cuidado e sob a supervisão de uma pessoa responsável, como um professor de ciências, se estiver fazendo um projeto de classe. Use equipamento adequado para lidar com qualquer uma das substâncias.
