O espinafre é rico em nutrientes, como ferro e vitamina C, que podem ser consumidos frescos ou cozidos. É muito rápido de crescer e está pronto em sete a oito semanas para a colheita. Eles também são de baixa manutenção e requerem pouco cuidado, exceto para regar durante o tempo seco. O espinafre é melhor cultivado nos meses mais frios, pois nos dias mais quentes a erva tende a 'pular', causando um sabor amargo.
Passos
Etapa 1. Decida quando colher o espinafre
O espinafre pode ser colhido sempre que você sentir que está pronto. Você pode escolher colher folhas menores, 'baby', que tendem a ter um sabor mais doce, ou deixar o espinafre crescer folhas maiores.
Etapa 2. Escolha um método apropriado
Você pode cortar o espinafre na base do caule ou puxar o caule do solo. Se você quiser que o espinafre cresça novamente, corte-o na base, deixando um pouco do caule para que ele cresça novamente. Se você tiver sorte, terá outro lote de espinafre para colher.
Além disso, você pode cortar as folhas externas maiores e deixar que as folhas menores de espinafre cresçam. Assim, você terá outra colheita se o restante das folhas de espinafre ainda precisar de tempo para crescer
Etapa 3. Colha o espinafre antes que qualquer problema ocorra
Os problemas mais comuns que os jardineiros encontram é quando as folhas do espinafre ficam amarelas ou "trêmulas". Certifique-se de colher o espinafre antes disso.
O aparafusamento ocorre quando os caules e as folhas se projetam para cima, deixando de formar as folhas maiores necessárias para fins culinários. Geralmente ocorre quando o clima fica mais quente no início da estação de crescimento. O espinafre se prepara para 'florescer' e se reproduzir, em vez de se concentrar na produção de folhas
Etapa 4. Lave o espinafre
Traga o espinafre para dentro e depois enxágue as folhas na torneira da cozinha para se livrar da sujeira. Dessa forma, você não usará espinafre com trilhas de lesmas ou terra por toda parte.
Etapa 5. Livre-se das folhas danificadas
Quaisquer folhas danificadas ou espinafre de cor amarela precisam ser removidos. É melhor não comer essas folhas e, em vez disso, ir direto para a caixa de compostagem. Ou use folhas quebradas em uma sopa ou ensopado, onde o dano não será um problema.
Etapa 6. Preserve o espinafre
Coloque as folhas em uma toalha de papel em um saco plástico lacrado. As folhas devem ser mantidas na geladeira e podem durar até duas semanas. É melhor usar o espinafre até lá.
Etapa 7. Corte o espinafre
Antes de usar o espinafre, corte as folhas do caule. Corte a quantidade certa que deseja usar e deixe o resto das folhas presas aos caules. As folhas de espinafre só devem ser cortadas na hora de usá-las, caso contrário, não conservarão bem.
