Os fornos holandeses são normalmente feitos de ferro fundido e frequentemente vitrificados com um revestimento de esmalte. Para limpar um forno holandês esmaltado, basta lavá-lo com água quente, sabão e uma esponja anti-metal. Para manchas incômodas de queimado, use bicarbonato de sódio, um limpador abrasivo mineral ou um desengraxante. Se o seu forno holandês for de ferro fundido bruto, você só deve usar água quente, pois o sabão vai tirar o revestimento temperado. Para uma limpeza mais intensiva, esfregue cuidadosamente os depósitos grossos de ferrugem, sujeira ou fuligem com lã de aço fina e, em seguida, esfregue a panela com óleo e sal, que irão limpá-la e temperá-la novamente.
Passos
Método 1 de 4: cuidando de um forno holandês esmaltado
Etapa 1. Fique longe de lã de aço
A limpeza de um forno holandês esmaltado após o uso é simples e envolve apenas sabão e água quente. Você pode precisar de um esfregão abrasivo para remover resíduos de alimentos incômodos, mas a regra mais importante a seguir é evitar palha de aço e outros esfregões ou escovas metálicas.
Lã de aço, escovas de arame e outros depuradores metálicos podem arranhar ou corroer o revestimento de esmalte. Escolha opções não metálicas, como o náilon. Um Scotch-Brite Dobie Pad é uma ótima escolha que não risca para limpar panelas esmaltadas
Etapa 2. Lave a panela com sabão em pó, água quente e uma esponja macia
Será mais fácil limpar o forno holandês quando ainda estiver quente, então lave-o assim que possível. Deixe correr água quente, adicione algumas gotas de detergente e esfregue os resíduos de alimentos com a sua almofada anti-riscos. Enxágue a espuma de sabão e seque bem a panela com uma toalha.
Etapa 3. Ferva a água na panela antes de lavar, se estiver um pouco suja
Água fervente é um truque rápido para pedaços teimosos de sujeira, mas não tão difícil a ponto de exigir o uso de armas grandes. Encha a panela até a metade com água, coloque-a em um queimador definido para médio e deixe a água ferver por alguns minutos. Raspe o resíduo com uma espátula de madeira, despeje a água e lave a panela com sabão e água quente.
Se as manchas teimosas não descamaram após a técnica de água fervente rápida, você pode tentar métodos de limpeza mais intensivos
Método 2 de 4: removendo manchas de queimadura do esmalte
Etapa 1. Primeiro, tente ferver água e bicarbonato de sódio na panela
Encha o forno holandês até a metade com água e leve-o para ferver em fogo médio. Quando começar a ferver, acrescente lentamente o bicarbonato de sódio, abaixe o fogo e deixe ferver por alguns minutos. Use uma colher de pau ou espátula para remover manchas de queimado incômodas.
- Use uma proporção de 2 colheres de sopa (29,6 ml) de bicarbonato de sódio por 1 quarto americano (950 ml) de água.
- Depois de ferver e eliminar o resíduo, despeje a água e o bicarbonato de sódio e lave a panela com sabão e água quente. Se você ainda manchar a sujeira endurecida, precisará melhorar seu jogo com graxa de cotovelo e uma pasta de bicarbonato de sódio.
Etapa 2. Esfregue as manchas mais difíceis com uma pasta de bicarbonato de sódio
Despeje 2 colheres de sopa cheias de bicarbonato de sódio na panela e adicione um pouco de água quente para formar uma pasta grossa. Cubra os pontos pegajosos com a pasta e deixe descansar por 30 minutos. Em seguida, use o esfregão anti-riscos para esfregar as áreas problemáticas.
Depois de esfregar, enxágue a pasta de bicarbonato de sódio para verificar seu trabalho. Não se preocupe se você ainda vir manchas. Ainda há muitos truques de limpeza que você pode tentar
Etapa 3. Use um limpador abrasivo mineral se o bicarbonato de sódio não funcionar
Depois do bicarbonato de sódio, sua próxima opção é um pó de limpeza abrasivo, como Bar Keepers Friend ou Bon Ami. Faça uma pasta grossa misturando 2 ou 3 colheres de limpador com água quente. Em seguida, usando bastante graxa de cotovelo, esfregue os pedaços pegajosos.
Você pode encontrar pós de limpeza como Bar Keepers Friend ou Bon Ami em todos os lugares que vendem produtos de limpeza. Sua loja de departamentos local ou uma grande rede de supermercados deve vendê-los
Etapa 4. Experimente um desengordurante comercial se a sua panela ainda estiver suja
Se você tem um grande problema de mancha que sobreviveu ao bicarbonato de sódio e produtos de limpeza abrasivos, é hora de levar a sério. Você pode escolher entre algumas opções de desengordurante. Para qualquer um dos dois, borrife o produto nas áreas problemáticas, deixe-o assentar, esfregue com um pano que não seja de metal e, em seguida, enxágue completamente os resíduos com água quente.
- Se você prefere produtos ecológicos, opte por um desengraxante biodegradável, como o De-Solv-It. Se você usar um desengraxante biodegradável e não tóxico, não precisará usar luvas. Embora não seja tão poderoso quanto os produtos de limpeza pesados, um produto atóxico deve resolver o problema.
- Desengordurantes potentes e resistentes, como o Zep, tirarão quase tudo da sua panela. No entanto, eles são tóxicos e não são ecologicamente corretos. Certifique-se de usar luvas de borracha de cozinha e trabalhar em uma área bem ventilada.
Etapa 5. Experimente amônia, se tiver em mãos
Se acontecer de você ter amônia para a limpeza doméstica, pode usá-la em vez de ir ao armazém comprar um desengraxante comercial. Dilua 2 a 3 colheres de sopa (29,6 a 44,4 ml) de amônia de limpeza doméstica com água quente na proporção de 1 para 1. Esfregue os pontos problemáticos e enxágue bem a panela com água quente.
A amônia é um excelente desengraxante, mas é forte, tóxico e não é ecológico. Use luvas e trabalhe em uma área bem ventilada. Nunca misture amônia e alvejante, pois eles produzem gases tóxicos quando combinados
Etapa 6. Mergulhe a panela em uma solução de alvejante se estiver descolorida
Depois de esfregar até sentir vontade de cair no braço, você pode descobrir que a sujeira queimada deixou para trás uma mancha desbotada e descolorida no esmalte. Se você quiser que o tom do seu esmalte fique bom como novo, deixe-o de molho durante a noite em uma solução de água sanitária e água. Lave bem a panela com sabão e água quente depois de mergulhá-la na solução de alvejante.
- Os fabricantes de fornos holandeses recomendam misturar 1 colher de sopa (14,8 ml) de água sanitária com 1 litro americano (470 ml) de água. No entanto, você pode usar uma proporção tão forte quanto 1 parte de alvejante para 3 partes de água.
- Se apenas o fundo estiver manchado, use solução suficiente para cobrir o fundo. Se as laterais estiverem descoloridas, encha o pote com solução suficiente para cobrir a área manchada.
- Lembre-se de manter o alvejante longe da amônia. Se você desengordurou a panela com amônia, enxágue-a bem antes de adicionar uma solução de alvejante.
Método 3 de 4: Limpeza de um forno holandês de ferro fundido rotineiramente
Etapa 1. Lave o ferro fundido com água quente e uma escova anti-metal
Se você usar sabão em ferro fundido, terá que passar pelo demorado processo de tempero. Em vez disso, use a água mais quente da torneira que puder para enxaguar a panela imediatamente após o cozimento. Se necessário, use uma escova ou esponja que não seja de metal para limpar os restos de comida.
Etapa 2. Ferva água depois de escovar se você estiver preocupado com os germes
Como você não pode usar sabão para pratos, algumas pessoas se preocupam em higienizar o ferro fundido. Em última análise, você vai passar óleo e aquecer o forno holandês depois de enxaguá-lo, para que os germes não sejam um problema. No entanto, se você tem consciência dos germes e deseja dar um passo a mais, encha a panela com água, ferva rapidamente a água por pelo menos um minuto e, em seguida, despeje a água.
Etapa 3. Seque o forno holandês completamente
Nunca deixe a panela de ferro fundido gotejar ou permanecer molhada por longos períodos de tempo. Imediatamente após o enxágue (ou após ferver água nele), seque completamente o forno holandês com toalhas de papel ou um pano de ferro fundido específico.
As panelas de ferro fundido têm um revestimento temperado que escurece o pano usado para secá-las. Use toalhas de papel ou um pano de ferro fundido específico em vez de seus melhores toalhas de cozinha
Etapa 4. Lubrifique a superfície levemente após cada limpeza
Coloque o forno holandês no fogão, ajuste o queimador para médio-baixo e aqueça a panela até que todos os vestígios de água tenham evaporado. Adicione meia colher de chá de óleo vegetal ou de linhaça. Use toalhas de papel para cobrir o interior da panela com o óleo e, em seguida, continue a limpar a superfície com toalhas oleadas até que fique preto e liso.
O óleo de linhaça é a melhor escolha para temperar panelas de ferro fundido. No entanto, uma vez que você está apenas dando um retoque rápido no revestimento em vez de fazer um re-tempero completo, não há problema em ir com óleo vegetal
Método 4 de 4: restaurando panelas de ferro fundido enferrujado ou com crostas
Etapa 1. Esfregue a panela levemente com lã de aço fina e, em seguida, limpe a sujeira solta
Você só deve usar lã de aço para panelas negligenciadas e enferrujadas ou depósitos espessos de sujeira ou fuligem. Certifique-se de usar lã de aço fina, como grau # 0000. Desgaste a ferrugem ou gosma esfregando a panela com movimentos suaves a médios e, em seguida, limpe os resíduos soltos com um pano seco.
Repita a esfrega e a limpeza até remover a ferrugem ou sujeira
Passo 2. Cubra a panela com óleo e leve ao fogo por 5 minutos
Coloque o forno holandês em um queimador definido para médio-baixo. Quando estiver quente, adicione óleo vegetal ou de linhaça suficiente para cobrir bem o fundo. Deixe a panela no fogo quente por 5 minutos, ou até que o óleo fume, depois desligue o fogão.
Etapa 3. Adicione sal grosso para formar uma pasta fina e esfregue a panela
Faça uma pasta líquida com o sal e o óleo e coloque um par de luvas de trabalho limpas. Esfregue o interior do forno holandês completamente com um maço de toalhas de papel. Use um pegador de panela para segurar a alça e firmar o forno holandês enquanto esfrega.
Etapa 4. Repita o aquecimento e esfregue o forno holandês de 3 a 5 vezes
A superfície interna da panela terá absorvido e distribuído o óleo após a primeira esfrega. Quando o resíduo de óleo tiver diluído, adicione mais óleo para cobrir fortemente o fundo da panela e aqueça-o até que o óleo fume. Adicione mais sal para fazer uma pasta, esfregue o interior com toalhas de papel e repita o processo de 3 a 5 vezes, ou até que a superfície fique lisa e preta.
Etapa 5. Enxágüe e seque a panela, em seguida, cubra-a em uma camada fina com óleo
Depois de esfregar a panela, enxágue-a bem em água quente e seque-a completamente com toalhas de papel ou pano de ferro fundido. Aqueça a panela em um queimador definido para médio-baixo para evaporar o último bocado de água. Desligue o fogo, coloque uma colher de chá de óleo na panela e use papel-toalha para espalhar o óleo e absorver o excesso.
