O aipo é uma planta mediterrânea que cresce melhor em climas temperados, com temperaturas entre 59 e 70 ° Fahrenheit (15-21 ° Celsius). Como o aipo é uma cultura de longa temporada, pode ser difícil cultivar em algumas áreas e funciona melhor quando as sementes são plantadas dentro de casa. Embora às vezes um pouco teimoso, o aipo produzirá caules deliciosos e crocantes quando cultivados em um clima temperado em solo úmido e rico em nitrogênio. Escolha um tipo de aipo que cresça bem na sua zona climática e prepare o seu jardim para se certificar de que tem as melhores condições para o cultivo de aipo. Depois de plantar o aipo, dê a ele o cuidado de que ele precisa para prosperar.
Passos
Parte 1 de 4: Escolhendo uma variedade
Etapa 1. Cultive folhas de aipo nas zonas de resistência do USDA 5a a 8b
Folha de aipo (Apium graveolens var. Secalinum) cresce a partir de um caule forte e produz folhas deliciosas que são mais saborosas do que as folhas de outras variedades. Embora existam várias variedades de aipo de folha para escolher, algumas variedades populares incluem Par-Cel, uma variedade de herança holandesa, Safir, que tem um crocante picante, e Flora-55, que é a melhor em resistir ao aparafusamento (floração).
Etapa 2. Cultive aipo nas zonas 8 e 9 de robustez de plantas do USDA
O aipo-rábano (Apium graveolens var. Rapaceum) desenvolve uma raiz grande que pode ser colhida e comida além dos caules. Uma raiz leva cerca de 100 dias para crescer o suficiente para ser colhida e cozida. O aipo-rábano, que gosta de climas costeiros especialmente frios, vem em várias variedades, incluindo Brilliant, Giant Prague, Mentor, President e Diamant.
Etapa 3. Cultive o aipo tradicional nas zonas de resistência de plantas 2 a 10 do USDA
O aipo tradicional (Apium graveolens var. Dulce) requer estações de cultivo longas e temperadas e leva cerca de 105 a 130 dias para amadurecer o suficiente para a colheita.
- Não gosta de temperaturas extremas e cresce melhor com condições abaixo de 75 ° F (24 ° C) durante o dia e entre 50 e 60 ° Fahrenheit (10-16 ° C) à noite.
- Algumas variedades incluem Conquistador e Monterey, que estão prontas para a colheita mais cedo do que a maioria das variedades, Golden Boy, que produz caules atrofiados, e Tall Utah, que produz caules altos e vibrantes.
Parte 2 de 4: Preparando seu jardim
Etapa 1. Escolha uma área com pleno sol e / ou sombra parcial
Embora prefira um clima temperado, o aipo também gosta de sol, se possível. No entanto, ele crescerá bem em sombra parcial também.
Etapa 2. Escolha uma área com solo rico e úmido
Originalmente uma planta pantanosa, o aipo pode tolerar condições de solo relativamente úmidas que outros vegetais não podem. No entanto, certifique-se de que a área de plantio escolhida não seja propensa a inundações.
- Você pode querer construir um canteiro elevado para plantar o aipo. Lembre-se de que algumas variedades de aipo crescem muito, com raízes que podem ser colhidas, portanto, certifique-se de construir o plantador a uma profundidade suficiente, se desejar.
- Use madeira de cedro para construir o canteiro, se possível, pois ela não mofa quando fica molhada.
Etapa 3. Teste o pH do solo
As variedades de aipo preferem solos ligeiramente ácidos com um pH entre 6,0 e 7,0. Embora o aipo não exija uma drenagem impecável como a maioria dos vegetais, ele exige solo rico e saudável.
- Avalie os níveis de cálcio e magnésio do solo para determinar que tipo de calcário deve ser adicionado ao solo. Se o solo for pobre em magnésio, adicione calcário dolomítico. Se for rico em magnésio, adicione calcário calcítico.
- Adicione o calcário 2 a 3 meses antes do plantio, se possível, para permitir que o solo o absorva. Após adicionar, verifique novamente o pH.
Etapa 4. Fertilize o solo com um fertilizante orgânico com alto teor de nitrogênio
Misture cerca de 4 polegadas (10 cm) de fertilizante orgânico, como estrume ou composto, em seu solo. O aipo gosta de solo orgânico extremamente rico. Isso ajudará as mudas a crescerem e se tornarem plantas fortes e produtivas.
Parte 3 de 4: plantando o aipo
Etapa 1. Comece suas sementes de aipo dentro de casa, 10-12 semanas antes da última geada da primavera
Você pode semear as sementes em vasos de turfa com várias sementes por célula para garantir que pelo menos 1 germinará em uma muda.
- Para acelerar a germinação, você pode pré-embeber suas sementes em água durante a noite.
- Cubra com cerca de 1 polegada (2,5 cm) de terra para vasos, mas não dê tapinhas com os dedos depois de plantar as sementes. As sementes de aipo precisam de muita luz para germinar. Regue os vasos de turfa para umedecer o solo após o plantio das sementes.
- Coloque suas sementes em um lugar quente de modo que o solo fique entre 70 e 75 ° Fahrenheit (21-24 ° Celsius) até que as sementes germinem. Isso deve levar de 2 a 3 semanas.
- Após a germinação, coloque as mudas em um local interno mais fresco, de modo que o solo esteja entre 16 e 21 ° C (60 e 70 ° Fahrenheit). Afine as mudas com cuidado para que haja apenas 1 por célula depois de germinar.
Etapa 2. Transfira as mudas para o jardim 2 semanas antes da última geada da primavera
Certifique-se de que não está muito frio lá fora. O aipo pode lidar com uma geada leve, mas temperaturas abaixo de 55 ° F (13 ° C) durante o dia e 40 ° F (4 ° C) à noite por mais de 1 semana podem prejudicar seus pés de aipo.
Etapa 3. Dê bastante espaço às mudas
Plante as mudas com 6 a 12 polegadas (15,2 a 30,5 cm) de distância em filas de 18 a 36 polegadas (45,7 a 91,4 cm) de distância. Você só precisa cavar buracos um pouco mais profundos do que a profundidade das células dos vasos de turfa. Dê tapinhas nas laterais das células para que as mudas escorreguem sem danificar as raízes.
Etapa 4. Coloque as mudas no solo e cubra com terra
Cubra apenas até o primeiro nível de folhagem e dê tapinhas na área de plantio ao redor das mudas levemente com as mãos para apoio.
Etapa 5. Regue a área de plantio muito bem
O aipo requer umidade constante, portanto, não permita que o solo seque a qualquer momento. Se o aipo não receber água suficiente, os caules ficarão pegajosos e amargos. Certifique-se de regar várias vezes por semana e aumente sua rotina de rega durante períodos particularmente quentes ou secos.
Etapa 6. Adicione cobertura morta à área de plantio
Para manter o solo fresco e úmido, adicione alguns centímetros ou centímetros de cobertura morta feita de folhas, grama, feno ou outro material vegetal na parte superior do solo. Isso também ajuda a reduzir a capacidade das ervas daninhas de se infiltrarem na área de plantio.
Parte 4 de 4: Cuidando de Suas Plantas de Aipo
Etapa 1. Fertilize a cada 2 a 4 semanas
Plantas de aipo são grandes comedores que requerem solo rico que deve ser fertilizado com freqüência. Para manter as plantas de aipo felizes, fertilize com um fertilizante rico em nitrogênio a cada poucas semanas, do plantio à colheita.
Etapa 2. Regue suas plantas regularmente
O aspecto mais importante de cuidar de seus pés de aipo é certificar-se de que eles estejam sempre bem hidratados. Se não receberem água suficiente, o aipo ficará enrugado e com gosto amargo.
Etapa 3. Escalde o aipo 1 semana a 10 dias antes da colheita, se desejar
O escaldamento consiste em proteger os talos do aipo do sol para obter um sabor mais suave. Cubra os talos com jornal, uma caixa de leite com a parte superior e inferior removidas ou qualquer outro tipo de papel ou papelão. Você pode usar barbante para amarrar os talos de aipo para evitar que se espalhem.
- Embora o escaldamento não seja necessário, ele alterará o sabor e a cor do aipo. Além disso, o aipo escaldado é menos nutritivo do que o aipo cru. A maioria das pessoas prefere o sabor mais doce do aipo escaldado.
- Esteja ciente de que algumas variedades são "auto-escaldantes" e não precisam ser escaldadas.
Etapa 4. Colha os caules, folhas e / ou raízes de aipo
Você pode começar a colher os talos quando eles atingirem 20 cm de altura. Certifique-se de começar sua colheita com os caules externos e trabalhar internamente. Isso permite que os talos mais íntimos continuem a amadurecer.
- Uma vez maduro, o aipo pode permanecer no solo por cerca de 1 mês, desde que o solo permaneça em uma temperatura fria entre 60 ° e 75 ° Fahrenheit (16-24 ° Celsius).
- Quanto mais tempo o aipo cresce e mais escuro se torna, mais rico em antioxidantes e mais nutritivo ele será. No entanto, também se tornará mais resistente e fibroso.
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Pontas
- As copas frondosas do aipo também são comestíveis.
- Se remover apenas alguns talos do aipo para uso, tome cuidado para não danificar a planta ou doenças podem se instalar.
- Guarde o aipo em um saco plástico na geladeira por até 2 semanas.
Avisos
- As pragas incluem pulgões, tripes, lesmas e caracóis. A queimadura ou mancha de folha de septoria podem ser um problema. Use um fungicida para tratá-los.
- A rega inadequada pode causar coração preto. Isso acontece quando o aipo não recebe água e cálcio suficientes.
