As plantas de coentro são fáceis de cultivar e colher. Sinta-se à vontade para cortá-los sempre que quiser coentro fresco, seja de uma pequena planta em casa ou do seu jardim. Embora as plantas de coentro possam produzir sementes de coentro, podá-las regularmente atrasará essa etapa e manterá seu suprimento da erva fresca. Pegue ou corte com cuidado as hastes das plantas para evitar danificá-las. Congele ou seque o coentro para preservá-lo para futuras aventuras culinárias.
Passos
Método 1 de 3: aparando pequenas plantas de coentro
Etapa 1. Comece a aparar sua planta de coentro quando ela tiver 15 cm de altura
O coentro deve ser podado com freqüência para estimular um novo crescimento. As folhas de coentro maiores e mais velhas também tendem a ter um sabor mais amargo, tornando a erva menos desejável se for deixada crescer. Quando sua planta de coentro atingir 6 polegadas (15 cm), comece a aparar os caules para usar conforme necessário.
- Adicione coentro fresco a saladas, sopas, salsa, guacamole e outros pratos.
- Geralmente, leva de 60 a 75 dias após o plantio para que o coentro esteja dessa altura.
Etapa 2. Aperte ou corte os caules de coentro de sua planta
Use o polegar e o indicador para agarrar uma haste nas folhas mais externas. Siga para baixo até chegar a um novo crescimento entrando por baixo dele. Aperte cerca de 0,4 polegadas (1,0 cm) acima do novo crescimento para remover o caule e as folhas acima dele. Se preferir, use uma tesoura para cortar a peça em vez de beliscar.
Evite arrancar caules, pois isso pode danificar a planta remanescente
Etapa 3. Mantenha o coentro fresco na geladeira por uma semana
Embrulhe os caules ou folhas de coentro recém-colhidos em um saco plástico limpo. Guarde o saco na bandeja de vegetais da sua geladeira. O coentro permanecerá fresco e saboroso por até uma semana.
Método 2 de 3: Colhendo grandes quantidades de coentro
Etapa 1. Colha o coentro com frequência durante a primavera e o outono
Meses mais frios durante a primavera e o outono são os melhores momentos para colher o coentro de seu jardim. As plantas de coentro não crescem adequadamente em climas mais quentes, pois o calor faz com que elas gerem sementes. Colha o coentro cedo e freqüentemente para incentivá-lo a continuar crescendo.
- Uma vez que as plantas de coentro começam a florescer e a produzir sementes de coentro, elas não podem mais ser colhidas. No entanto, essas sementes podem ser secas e usadas como coentro em receitas.
- Geralmente, apenas as folhas externas da planta devem ser removidas, deixando as folhas internas continuarem a crescer
- Uma planta de coentro deve produzir uma nova folhagem apropriada para a colheita aproximadamente todas as semanas durante a sua floração.
Etapa 2. Corte as hastes perto do nível do solo
Usando uma tesoura afiada ou uma tesoura de jardim, corte as hastes folhosas maiores de suas plantas de coentro logo acima do solo. Os caules das plantas de coentro totalmente crescidas têm geralmente entre 6 polegadas (15 cm) e 12 polegadas (30 cm) de altura. Não corte caules menores que 15 cm.
Etapa 3. Não colha mais do que 1/3 de cada planta
Para garantir que as plantas de coentro retenham sua força, corte no máximo 1/3 de sua massa ao colher a erva. A perda de mais estrutura enfraqueceria as plantas e possivelmente retardaria seu crescimento. Avalie cada planta visualmente e conte o número de hastes grandes crescendo a partir delas antes de decidir quantas remover.
Etapa 4. Congele as folhas e caules de coentro
Para armazenar grande quantidade de folhas e caules de coentro, lave-os e seque-os bem. Coloque-os na horizontal e coloque-os em uma camada fina em um saco para freezer reselável ou recipiente hermético para freezer. Congele o coentro e guarde-o por até um ano.
- Para usar o coentro congelado, basta quebrar o quanto for necessário e colocar o restante no freezer.
- Se você estiver cozinhando com coentro, use-o direto congelado em sua receita.
- Para usar o coentro como guarnição, deixe descongelar na geladeira por 2 a 3 horas.
Etapa 5. Coentro seco
Outra forma de conservar o coentro é secá-lo. Amarre os talos de coentro inteiros com laços de torção e pendure-os em uma sala quente e seca. Deixe-os lá por vários dias até que estejam completamente secos.
- Depois que os caules estiverem secos, você pode remover as folhas e amassá-las em uma pequena jarra de temperos.
- Você também pode secar as folhas de coentro, colocando-as em uma assadeira e aquecendo-as no forno na temperatura mais baixa possível por 30 minutos.
Método 3 de 3: crescimento do coentro
Etapa 1. Plante o coentro na primavera ou no início do outono
O coentro se desenvolve bem na primavera e no outono, então essas duas estações são as melhores para plantá-lo. Evite plantar coentro no verão, pois o calor fará com que suas plantas floresçam prematuramente. Isso encerrará seu ciclo de colheita de coentro e deixará você com folhas de sabor amargo.
Etapa 2. Coloque o coentro em um local ensolarado com sombra parcial
Quer você cultive coentro em ambientes fechados ou ao ar livre, as plantas precisarão de pelo menos um pouco de luz solar direta para crescer. Eles também precisam de alguma sombra, no entanto, para evitar o superaquecimento. Muito sol e calor farão com que as plantas gerem sementes, encerrando a colheita.
Etapa 3. Use solo com um nível de pH entre 6,0 e 8,0
Se você estiver plantando coentro em pequenas quantidades, compre um solo para vasos com um pH neutro entre 6,0 e 8,0. Se você estiver plantando coentro em seu jardim, teste o solo primeiro com um kit de teste de pH do solo. Se você precisar neutralizar o solo, misture adubo antes de plantar coentro.
Etapa 4. Plante sementes em vez de mudas
É melhor plantar coentro direto da semente, pois as mudas são delicadas e não se dão bem quando são transplantadas. Semeie as sementes de aproximadamente 0,4 polegadas (1,0 cm) em solo de boa qualidade. As sementes podem ser plantadas ao ar livre em fileiras ou dentro de um recipiente de tamanho médio.
As plantas levarão cerca de 2-3 semanas para germinar
Etapa 5. Mantenha o solo úmido
Evite regar demais as plantas de coentro, pois podem sobrecarregá-las. Dê às plantas cerca de 2,5 cm de água por semana, ou apenas o suficiente para manter o solo úmido o tempo todo. Observe o solo e dê mais água às plantas se parecer seco.
